화학으로 바라본 건강 세상

책 머리에
● 세네카의 ‘인생이 왜 짧은가’의 이야기 8

제1부 우리 몸속의 화학 반응
● 화학에 대한 이야기 16

제1장 물
01_ 물의 화학적 특성 20
02_ 우리 몸에서 물의 작용 24
나의 건강 실험 No1. 물 28
03_ 어떤 물이 좋은 물인가 - 물의 질적 측면 32
04_ 물은 얼마나 마셔야 하는가 - 물의 양적 측면 39
05_ 우리 몸에서 물의 순환 - 혈액, 림프액 44
나의 건강 실험 No2. 종아리 근육 풀기 47

제2장 공기
01_ 공기의 성질 52
02_ 활성 산소 57
나의 건강 실험 No3. 산소의 최소 사용 60
03_ 활성 산소의 제거 68
04_ 산화(노화) 속도를 늦출 수 있는 방법 72
● 일소일소(一笑一少) 일노일노(一怒一老) 이야기 76
05_ 복식 호흡 80
나의 건강 실험 No4. 복식 호흡 82

제3장 빛
01_ 전자기파(빛)의 종류 및 특징 86
02_ 전자기파(빛)의 이용 89
03_ 세로토닌과 멜라토닌 96
04_ 비타민 D 101

제4장 온도
01_ 온도란 무엇인가? 108
02_ 온도(체온)의 중요성 112
03_ 저체온과 냉증 115
04_ 체온(열에너지)을 높이는 방법들 121
1) 운동 121
2) 담요나 핫팩 127
3) 근육 풀기(마사지 등) 131
4) 단전호흡 135
5) 온탕 목욕 136
6) 음식물을 통한 열에너지 보충 137

제5장 음식물
01_ 음식물의 기능 140
02_ 위, 소장, 대장의 소화 작용과 면역력 144
나의 건강 실험 No5. 계란 알레르기로부터 해방 147
나의 건강 실험 No6. 신경성 위염 극복 153
03_ 음식의 양과 질 - 양질의 양질 식사를 하자 159
나의 건강 실험 No7. 소식으로 건강 회복 163
04_ 산·염기(맛) 168
05_ 건강식의 중요성 175
● 화식(火食)에 대한 이야기 188

제2부 조화와 동적 균형
● 신경(神經), 신과 선, GOD과 GOOD, 호르몬 이야기 196

제6장 신경
01_ 신경의 이해 202
02_ 뇌의 역할 205
나의 건강 실험 No8. 수면 214
03_ 뇌의 구조 219
04_ 신경 전달 물질 223
● 도파민 이야기 228
● 세로토닌 이야기 234
05_ 자율 신경 236
06_ 경추와 척추(신경 통로) 242
07_ 신경과 마음 -신경 전달 물질, 자율 신경, 자세와 신경 248
나의 건강 실험 No9. 경추(목뼈) 교정 252

제7장 호르몬
01_ 호르몬(HORMONE)의 이해 256
02_ 글루카곤과 인슐린(췌장) 261
03_ 그렐린(위)과 렙틴(지방) 264
04_ 티록신(갑상선 호르몬) 266
05_ 아드레날린과 코르티솔과 DHEA(부신 호르몬) 268
06_ 옥시토신과 바소프레신(시상 하부) 271

제3부 조화와 동적 균형을 위한 우리의 노력
01_ 스트레스를 만들지 않는 삶, 만드는 삶 278
● ‘화병’에 대한 이야기 287
02_ 신진대사 - 물질과 에너지 대사 291
03_ 신경 흐름과 혈액 순환 295
04_ 마인드 컨트롤 298
● ‘플라세보’ 효과와 ‘마음 효과’에 대한 이야기 305
05_ 복식 호흡 307
06_ 기도, 명상 - 조용한 각성 310
● 오목 이야기 315
● 오문(五門) 이야기 319

부록
나의 건강 실험 이력 323
화학 재미있게 공부하기 340
참고 문헌 343

글을 마무리하며 346

“우리 몸에는 216종류의 세포가 약 60조 개 존재하며, 이들 세포는 모두 잠시도 쉬지 않고 자신의 맡은 역할, 즉 경이로운 화학 반응들을 성실히 수행하면서 우리를 도와주는 고마운 존재들이다. 이런 세포들에 충분한 영양과 산소 등을 공급하여 주는 것은 우리가 해야 할 일이다. 그 예로 용매로서 물, 에너지를 낼 수 있는 공기(산소), 비타민 D 합성을 위한 충분한 빛, 화학 반응을 잘 일으킬 수 있는 적절한 온도(체온) 유지, 에너지와 세포들의 구성 물질인 음식물의 건강식 섭취, 그리고 이 60조 개의 세포들을 종합 관리하고 조화와 동적 균형을 담당하고 있는 신경과 호르몬(혈액)이 있다.”

“화학 실험실 안에서만 관찰하던 화학 반응을 신체 안에서 일어나는 화학 반응으로 대상을 바꾸어 건강 실험을 해보았다, 이 결과 수많은 화학적 반응이 일어났다. 6여 년에 걸쳐 좋은 건강 결과를 얻은 것을 ‘나의 건강 실험 이야기’로 빠짐없이 기록해 보았다. 이제 무엇이 건강에 중요하고 또 건강을 위해 어떤 실천을 해야 하는지 자신감을 가지고 알려줄 수 있게 되었다.”

화학으로 바라본 건강 세상’을 민족사관고등학교에서 융합 교과로 지도한 결과 학생들이 좀 더 다양한 상상력을 키우고 여러 각도로 사고의 폭을 넓히는 계기가 되었다. 따라서 건강뿐만 아니라 우리 주변에서 일어나는 다양한 문제점을 스스로 찾아내고 이를 응용하는 능력을 키우게 되었다.