책 이미지
책 정보
· 제목 : 쿠키 (오후에 즐기는 한 조각의 여유)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791186519042
· 쪽수 : 184쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791186519042
· 쪽수 : 184쪽
책 소개
BnC 홈베이킹 시리즈 3권. 이 책에는 조은정 셰프가 그동안 개발한 레시피 중 가장 아끼는 것들만 선별하여 담았다.
목차
프롤로그
재료
도구
베이킹이 쉬워지는 용어 설명
CHAPTER 1. SOFT & CHEWY
: 오랫동안 사랑받아 온 아메리칸 쿠키
청키 초콜릿 칩 쿠키
피넛 쿠키
솔트 캐러멜 쿠키
마카다미아 크랜베리 쿠키
크림치즈 레몬 쿠키
더블 초콜릿 크랙 쿠키
쿠키 앤 크림 쿠키
CHAPTER 2. CRUMBLY & CRUNCHY
: 오후에 먹기 좋은 티타임 쿠키
바닐라 라즈베리 쿠키
애플 파이 크러스트 쿠키
피스타치오 쇼트브레드
흑임자 사블레
더블 치즈 사블레
오렌지 초콜릿 비스코티
헤이즐넛 머랭 쿠키
CHAPTER 3. NUTTY & FRUITY
: 견과류와 곡물, 말린 과일이 듬뿍 든 건강한 쿠키
그래놀라 쿠키
너츠 가득 쿠키
무화과 통밀 쿠키
살구 포켓 쿠키
당근 쿠키
CHAPTER 4. CAKEY & TENDER
: 케이크처럼 부드럽고 폭신폭신한 쿠키
저먼 초코릿 우피파이
레드벨벳 우피파이
몽블랑 우피파이
말차 유자 다쿠아즈
헤이즐넛 다쿠아즈
CHAPTER 5. HOLIDAY SPECIALS
: 스페셜 쿠키를 위한 기본 반죽
바닐라 쿠키
로열 아이싱
슈거 페이스트
: 특별한 날을 위한 스페셜 쿠키
기념일 쿠키 케이크
밸런타인 하트 아이싱 쿠키
밸런타인 케이크팝
핼러윈 케이크팝
크리스마스 린저 쿠키
쿠키를 빛내줄 선물 포장법
Q&A
저자소개
리뷰
조영*
★★★★★(10)
([100자평]쿠키 종류도 많이 수록되어있고 설명도 잘되어있어요)
자세히
봄*
★★★★★(10)
([100자평]쿠키 종류가 정말 많군요. 쿠키를 먹는 것도 좋아하지만...)
자세히
rab******
★★★★★(10)
([마이리뷰]COOKIE 쿠키)
자세히
ali*
★★★★★(10)
([100자평]쿠키베이킹에 대해 쉽게 알수있습니다.)
자세히
ann*
★★★★★(10)
([100자평]쿠키 만드는법을 배울수 있습니다.)
자세히
새벽*
★★★★★(10)
([100자평]설명이 잘나와 있고 레시피가 다양해서 맘에 들어요.)
자세히
책속에서
