스타 쉐프의 꿈을 조리하다

스타 쉐프를 키워내는 한국조리사관학교
tip 세계에서 배우러 오는 한국조리사관학교 •7

1. 한국조리사관학교만의 체계적인 교육과정으로
경력은 물론 학위까지!
10년 앞의 트렌드가 중요하다 | 전인호 교수 •9
학사학위를 취득하고 독일 유학을 떠나다 | 배재민 •10
2년 만에 4년제 학사학위를 취득하다 | 서우람 •14
당당한 오늘을 만든 스무 살, 나의 선택 | 이호영 •16
첫 출전한 국제제과대회에서 은상 수상 | 윤지현 •18
케냐 마사이족 전사에게 가르친 제과제빵기술 | 박태일 교수 •20
간호사에서 새로 도전한 스타 쉐프의 길 | 김대섭 •22
tip 학위와 경력 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 한국조리사관학교 •23

2. 국내 유일 일, 학습 병행 제도를 통해 졸업과 동시에 취업을!
학생들의 취업현장을 가다, 교수 탐방기 | 오상효 교수 •25
200:1의 경쟁률을 뚫다 | 윤원준 •27
학사 졸업장으로 대학원 진학과 취업, 조리기능장의 꿈까지 | 전현근 •30
‘30대 스타 강사’의 꿈을 이루다 | 김아영 •32
대기업 영업장 운영 총괄 관리자가 되다 | 김호영 •34
스물아홉 살 늦깎이 신입생, 해외 브랜드 앰배서더가 되다 | 이지혜 •36
독일 BatzenHaus Hotel 취업의 문을 열다 | 선태경 •38
tip 가장 빨리 취업시키는 한국조리사관학교•40

3. 다양한 대학 생활을 통해 보다 넓은 인생관을!
학생과 학부모에게 언제나 열려 있는 온라인 상담센터 | 윤차숙 온라인 상담센터장 •42
군대는 대통령 경호부대 조리병으로, 휴학 기간에는 외국에서 쉐프로 | 신승철 •44
내 인생의 절반을 만든 한국조리사관학교 | 이주연 •46
미국 유학을 거쳐 대기업 메뉴 관리자가 되다 | 곽아나 •48
tip 한국조리사관학교의 주인은 바로, 조리생도! •50

4. 고3, 일반고 특화과정으로 미래를 잡아라!
늦깎이 조리기능장 선생님의 응원기 | 이은경 교수 •52
일진에서 육군사관학교 육군군무원이 되다 | 이덕진 주무관 •54
꼴찌에서 희망을 찾아가는 한국조리사관학교 학생들 | 문숙정 교수 •56
반감과 무기력에서 탈출해 스타 쉐프의 꿈을 키워가다 | 이건희 •57
위탁교육과정에서 나의 진로를 찾다 | 오소민 •58
tip 무료 교육, 100% 취업지원 특전 제공 •59

5)
본인이 무엇을 잘하는지 도무지 모르겠다고 이야기하는 제자들에게 해주는 이야기가 있습니다. “조금이라도 관심이 있거나 그 일을 할 때 즐겁게 시간이 지나가는 일을 찾아보렴. 찾았다면 그 일을 하기 위해서 한걸음 더 걸어 들어가 보자.”
나처럼 요리가 좋아서 시작은 했지만, 그 길이 자신의 적성과 맞는지 걱정하거나 자질 없음을 한탄하는 제자들에게는 이런 충고를 합니다. “성실히, 열심히 그 일에 집중해봐. 네가 가진 자질과 적성을 직업으로 연결할 수 있게 생각에 생각을 더해 봐야 해.”

12)
취업이 되어 현장에서 일하며 주 1회 수업을 통해 학사학위를 취득할 수 있다는 점은 한국조리사관학교 학생들에게만 주어지는, 일반 대학교에서는 누릴 수 없는 차별화된 강점입니다. 저는 학사 수업을 통해 전문 학사 수업과정에서 다루지 못했던 심화된 수업을 들을 수 있었습니다. 더 이상 마냥 어리기만한 학생이 아닌 기술인으로서 배워야 할 것들을 배울 수 있었습니다. 학교 학생이 아닌 일반인들이 베이커리 창업이나 마케팅에 대한 수업을 들을 수 있는 시스템을 갖춘 곳이 많지 않으므로, 학사과정에서의 이런 수업들은 기술인으로서 내가 나아가야 할 방향과 구체적인 목표를 세울 수 있도록 도와주었습니다.
저는 현재 학교에서 지원하는 유학시스템을 통해 독일유학을 준비 중입니다.