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책 정보
· 제목 : 카늘레 (겉은 바삭하고 속은 부드러우면서 촉촉한 프랑스 보르도 지방의 작은 디저트)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791188364077
· 쪽수 : 96쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791188364077
· 쪽수 : 96쪽
책 소개
누구나 쉽게 만들 수 있는 카늘레 레시피를 소개한다. 기본 카늘레 뿐만 아니라, 전통 카늘레 10종, 응용 카늘레 13종, 동양식 카늘레 13종, 식사용 카늘레 10종 등 상상하지 못한 다양한 카늘레를 만날 수 있다.
목차
프롤로그
주요재료
주요도구
leçon1 기본 카늘레
기본 레시피를 알아보자 !
다양한 카늘레 틀
카늘레 반죽을 만들어보자 !
틀을 준비하자 !
오븐에 구워보자 !
카늘레 만들기 Q&A
leçon2 전통 카늘레
쇼콜라 카늘레
홍차 카늘레
커피 카늘레
캐러멜 카늘레
럼레이즌 카늘
감귤 카늘레
카카오닙 카늘레
메이플 카늘레
튀밥 카늘레
블루베리 카늘레
(클라푸티)
leçon3 응용 카늘레
레몬 & 요구르트 카늘레
살구 카늘레
사과 & 시나몬 카늘레
초콜릿 조각 카늘레
통카빈 카늘레
프랑부아즈 카늘레
아몬드 카늘레
피스타치오 카늘레
2 단 카늘레
시트롱 카늘레
한방 카늘레
코코넛 카늘레
롤리팝 카늘레
leçon4 동양 카늘레
말차 & 단팥 카늘레
두유 카늘레
감주 카늘레
팥 카늘레
쌀 카늘레
벚꽃맛 카늘레
검은콩 카늘레
흑임자 카늘레
생강 & 오렌지 카늘레
매실 카늘레
단호박 카늘레
사탕수수당 & 호박 카늘레
밤 카늘레
leçon5 식사용 카늘레
참치 카늘레
허브 카늘레
베이컨 카늘레
치즈 카늘레
올리브 카늘레
풋콩 & 크림치즈 카늘레
옥수수 카늘레
로크포르 & 무화과 카늘레
토마토 카늘레
당근 카늘레
예쁘게 포장해 보자!
칼럼
① 우유 한천
② 홀로우 초콜릿
③ 샤를로트
리뷰
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