건식 쌀가루로 떡 만들기

책을 펴내며 - 서로를 이어주고 환대와 정을 나누는 떡

1부_ 떡을 만들기 전에 꼭 알아야 할 것들
1. 떡 만들기 도구 살펴보기
2. 건식과 습식 쌀가루의 차이점
3. 떡 만들기 전 알아두기
4. 떡 보관법과 남은 떡 활용법
5. 고물 만들기
1. 녹두고물 2. 카스텔라고물 3. 팥고물 4. 팥앙금 5. 흑임자고물

2부_ 동글동글 경단
1. 삼색경단 2. 블루베리 경단 3. 꿀물경단 4. 수수팥경단 5. 초코단자 6. 오메기떡 7. 마율무경단

3부_ 쫄깃쫄깃 찰떡
1. 군고구마 인절미 2. 딸기인절미 3. 홍삼인절미 4. 단호박말이떡 5. 모듬찰떡 6. 흑임자 구름떡 7. 과일찹쌀떡

4부_ 포실포실 설기
1. 녹차설기 2. 단호박설기 3. 딸기설기 4. 백설기 5. 팥설기 6. 팥시루떡 7. 포도설기

5부_ 올망졸망 빚는떡
1. 개피떡 2. 고구마송편 3. 모양송편 4. 손절편 5. 쑥갠떡 6. 알꿀떡

건강한 떡요리를 만드는 한살림 물품

TV와 SNS의 먹방(먹는 방송)과 한류의 영향으로 한식과 다양한 먹을거리, 외식, 간편식 등의 인기는 갈수록 높아지고 있다.
하지만 우리 떡은 특별한 날에만 접할 수 있는 음식, 우리 아이들에게는 그저 사주고, 이야기로만 들려주는 잊혀가는 음식이 되지는 않을까 걱정스럽다.
이에 떡은 만들기 어렵다는 편견을 깨고, 준비과정이 번거로운 습식 쌀가루 대신 시중에서 쉽게 구할 수 있는 건식 쌀가루와 가공된 부재료들을 활용해 특별한 도구나 솜씨가 없어도 따라 하다 보면 어렵지 않게 만들 수 있는 떡요리책을 내놓게 되었다.
우리네 조상들이 그랬듯이 떡이 가족과 이웃을 이어주는 소통과 환대와 정을 나누는 소중한 매개체가 되어 주었으면 하는 바람이다. 조금은 투박하고 세련되지 못해도 떡 만들기를 통해 얼굴을 마주하고, 맛과 기쁨과 정을 나누는 이들이 많아지길 꿈꿔 본다.