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모락모락 솥밥

모락모락 솥밥

(갓 지은 가장 맛있는 밥)

류지현 (지은이)
영진미디어
18,500원

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모락모락 솥밥
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 모락모락 솥밥 (갓 지은 가장 맛있는 밥)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791191059229
· 쪽수 : 188쪽
· 출판일 : 2021-11-29

책 소개

제철 재료와 다양한 재료의 조합으로 40개의 레시피를 소개한다. 손님들이 가장 좋아했던 메뉴, 단골들이 자주 찾는 메뉴, 저자가 좋아하는 메뉴 등을 엄선하여 집에서도 만들기 쉽게 레시피를 보완하여 엄선한 레시피만을 소개한다.

목차

솥밥을 맛있게 만드는 비결
1. 솥의 종류
2. 양념
3. 육수
4. 밥 짓기
5. 양념장

가장 맛있는 제철 재료로
1. 주꾸미 취나물 솥밥
2. 냉이 새조개 솥밥
3. 두릅 섭(홍합) 솥밥
4. 방풍나물 소라 솥밥
5. 대합 마늘쫑 솥밥
6. 홍감자 솥밥
7. 초당옥수수 솥밥
8. 미더덕 해초 솥밥
9. 꼬막 톳 솥밥
10. 굴 솥밥

가볍지만 든든하게
1. 아보카도 솥밥
2. 마 솥밥
3. 채소 솥밥
4. 두부 솥밥
5. 강황 토마토 베이컨 솥밥
6. 가리비 아스파라거스 솥밥
7. 그린빈 새우 솥밥
8. 우엉 들깨 솥밥
9. 건도토리묵 솥밥
10. 건표고버섯 알배추 솥밥

후다닥 만드는 간편한 한 그릇
1. 소고기 죽순 솥밥
2. 차돌 숙주 솥밥
3. 곤드레나물 조기 솥밥
4. 생강 삼치 솥밥
5. 랍스터 버터 솥밥
6. 고사리 삼겹살 솥밥
7. 가자미 솥밥
8. 보말 솥밥
9. 갈낙 솥밥
10. 불고기 단호박 솥밥

뚝 떨어진 기력을 회복하기 위해
1. 버섯 닭고기 솥밥
2. 우거지 삼겹살 솥밥
3. 문어 부추 솥밥
4. 민어 솥밥
5. 전복 솥밥
6. 매콤 가지 솥밥
7. 오징어 먹물 성게알 솥밥
8. 묵은지 삼겹살 솥밥
9. 연어 솥밥
10. 장어 솥밥

저자소개

류지현 (지은이)    정보 더보기
서양화를 전공했고, 졸업 후 교육 과정을 통해 푸드스타일링을 배워 ‘푸드앤스타일’ 스튜디오에서 일했다. 대학원에서 식공간연출을 공부했고, 기회가 있어 대학에서 푸드스타일링을 전공하는 학생을 가르쳤다. 솥밥 가게 ‘류지’를 운영했고, 식품 회사 R&D팀에서 식품 연구원으로 일했다. 현재는 ‘스피니치701’ 스튜디오 푸드스타일리스트와 프리랜서 활동을 겸하고 있다.
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