살 어떻게 뺐어요?

프롤로그 : 이렇게 살다 죽으면 어쩌지?

1부 : 어떻게 살이 빠져요?

어떻게, 왜 살이 빠지나요
━ 저탄고지와 키토제닉, 같은 뜻인가요
━ 그런데 왜 살이 빠지나요
━ 몸을 정상으로 되돌려주는 식단
━ 키토제닉 식단의 효과
알아야 할 호르몬
━ 비만 호르몬 인슐린의 정체!
━ 저탄고지는 왜 해야 하나요
━ 간헐적 단식은 왜 해야 하나요
━ 살 빼려면 알아야 하는 또 하나의 호르몬, 렙틴
━ 케톤이란
간헐적 단식
━ 간헐적 단식이란
━ 간헐적 단식 시 공복감을 이겨내는 방법 4가지
식단이 중요해요
━ 저탄고지하면 콜레스테롤 수치가 올라간다?!
━ 콜레스테롤도 종류가 있나요
━ 저탄고지 식단의 장점을 알아볼까요
━ 저탄고지 식단에도 단점이 있어요
━ 키토플루의 원인과 증상 및 예방법
━ 키토래쉬의 원인과 해결 방법

중간부록 : 저탄고지•키토제닉 용어 정리 (어리둥절 주의)

2부 : 그래서 뭐 먹어요?

꼭 먹어요
━ 저탄고지 식단 시 꼭! 먹어야 하는 식품 6가지
━ 그동안 누명을 썼으나 다이어트에 도움이 되는 식품 5가지
끊으면 좋아요
━ 키토제닉 식단에서 피해야 하는 것
━ 저탄고지 할 때 의외로 도움 안 되는 식품
알고 먹어요
━ 저탄고지 할 때 저염식, 무염식 해야 하나요
━ 코코넛 오일과 MCT 오일의 차이점
━ 영양성분표와 원재료명을 확인해야 하는 이유
대사와 에너지
━ 느린 대사와 빠른 대사 중 나는 어디에 속할까
━ 대사별 저탄고지 식사 가이드 (feat. 빠른 대사, 느린 대사)
━ 느린 대사를 끌어올릴 수 있는 방법
━ 저탄고지 하면 운동 안 해도 된다고요?
저탄수 레시피
━ 음료 : 오리지널 방탄커피, 방탄라떼, 방탄 코코아, 방탄 땅콩 스무디, 방탄 그린 스무디, 사골국
━ 한식 : 곤약밥, 고기 듬뿍 순두부찌개
━ 간식 : 키토 치즈 크래커
━ 고기가 지겨울 때 속이 편한 음식 : 양배추 계란전, 에그 샐러드
━ 면이 먹고 싶을 때 : 천사채, 곤약면, 면두부, 미역국수
━ 오븐 요리 : 토마토 시금치 프리타타
━ 캠핑 갈 때 : 새우 감바스, 차돌 버섯 라면, 고기 파티
━ 이런 레시피도 있지요
━ TIP : 명절에 / 외식할 때 / 직장인 점심 / 가족과 함께 먹을 때

부록
줌마키토! 〈생로병사의 비밀〉에 출연하다!
저탄고지 추천 도서
추천 유튜브 채널

에필로그 : 살 빼기 말고, 건강한 삶이 목표입니다

일단 허리 아픈 거 없어졌고요, 2020년 10월에 한 건강검진에서 10년 동안 점점 심해지고 있던 위염과 역류성 식도염이 사라진 걸 확인했습니다. 허리둘레도 2019년도 대비 10cm 줄었어요. 단 6개월 동안의 식단만으로도 이렇게 눈에 보이는 효과가 나타나는데 제가 안 할 이유가 없었겠죠.
게다가 기분이 널을 뛰는 증세도 많이 호전됐습니다. 제가 보기보다 멘탈이 좀 약해서 한 번 멘붕이 오면 그 여파가 상당히 오래가면서 일상을 잡아먹었는데 요새는 펑펑 울 일이 있어도 하루 이틀이면 털고 일어나는 걸 보면서 내가 많이 건강해졌음을 느낍니다.
- 23쪽 <프롤로그> 중에서

키토제닉의 원리는 꼭 알고 넘어가야 해요. 솔직히 비만인 사람을 기준으로 했을 때 살이 빠지는 것이지, 마른 분들이 하면 오히려 살이 더 찔 수도 있습니다. 저탄고지는 몸을 정상으로 되돌려주는 식단이지 살을 빼주기만 하는 식단이 아니에요. 저 같은 비만도 몸이 정상이 아니기 때문에 살이 찐 거지요. 그러니 몸을 정상으로 돌려놔야 하고 몸이 정상이 되면 저절로 살이 빠질 거예요.
겉이 아니라 속을 고치는 식단입니다. 겉은 운동으로 다듬어야 해요. 제가 몸에 대한 공부를 하면서 울컥했던 말이 하나 있습니다.
‘우리 몸은 항상 우리를 살리는 길로 우리를 인도하지 죽이는 길로 인도하지 않는다….’ ‘내 몸이 살찌고 아픈 건 나 지금 정상이 아니니 제발 나 좀 돌아봐달라고 외치는 외침이다….’
- 35쪽 <그런데 왜 살이 빠지나요> 중에서