매장부터 프랜차이즈까지, 외식업 마케팅의 모든 것

프롤로그

Ⅰ. 매장 마케팅
1) 매장 마케팅의 기본: 창업
(1) 매장 창업 마케팅
(2) 매장 마케팅의 기본
2) 온라인 마케팅 채널 정리
3) 마케팅 꿀팁(노하우) 모음
4) 매장 마케팅 성공 사례
- 소고기 화로구이 브랜드: 8년 동안 살아남은 브랜드, 왜 망하기 직전까지 갔을까?

Ⅱ. 브랜드 창업 마케팅
1) 브랜드 마케팅의 기본
- 브랜드 마케터는 해당 분야의 전문가가 되어야 한다
2) 브랜드 전략 설정
(1) 첫 브랜드가 성공해도 다음 브랜드가 성공할 수 없는 이유
(2) 브랜드 마케팅에서 콘텐츠는 점점 더 중요해진다
(3) 브랜드 구축부터 전략 설정이 필요하다(전략 구축 노하우)
3) 좋은 콘텐츠의 조건: 육하원칙 브랜딩
4) 브랜드 마케팅 성공 사례: 고깃집 문화를 콘텐츠화하다

Ⅲ. 프랜차이즈 창업 마케팅
1) 프랜차이즈 마케팅의 기본
- 프랜차이즈 본사는 창업 고객을 모를 수밖에 없다
2) 프랜차이즈 가맹점 모집 마케팅 전략 설정
- '브랜드 스토리' 구축 노하우
3) 프랜차이즈 가맹 모집 마케팅 채널 정리
(1) 가맹 모집 랜딩페이지가 별로도 필요한 이유
(2) 가맹 모집 랜딩페이지 제작 노하우
(3) 프랜차이즈 가맹 모집 마케팅 채널 종류
4) 프랜차이즈 마케팅 성공 사례
(1) 프랜차이즈 브랜드 홈페이지/랜딩페이지 제작 노하우
(2) 광고형 콘텐츠: 채널별 콘텐츠

Ⅳ. 마케팅 진행 채널별 이해
1) 매장 마케팅 채널
(1) 네이버 광고
- 검색광고: 플레이스, 쇼핑검색
- 리뷰 광고: 블로그 체험단, 영수증 리뷰
- 바이럴 광고: 맘카페, 블로그 상위노출
(2) SNS 광고
- 유료 광고: 메타(페이스북/인스타그램) 타기팅 광고
- 협찬 광고: 페이스북 페이지/인스타 계정 및 셀럽을 통한 광고

2) 브랜드 창업 마케팅 채널 세팅법
(1) 네이버 광고
- 검색광고: 브랜드 검색
- 바이럴 광고: 뉴스 기사
(2) SNS 광고 (인스타/유튜브/구글)
- 유료 광고: 인스타그램/유튜브 계정 운영 및 유료 광고
- 협찬 광고: 유튜브 채널 및 유튜버 협찬을 통한 브랜딩

3) 프랜차이즈 창업 마케팅 채널
(1) 네이버 광고
- 검색광고: 클릭초이스(파워링크), 파워콘텐츠
- 바이럴 광고: 창업카페
(2) SNS 광고
- 유료 광고: 페이스북/인스타그램 프랜차이즈 타기팅 광고
(3) 배너 광고: GDN, 카카오 모먼트

이 책은 ‘성공할 준비가 되어 있는 사장님’에게 바치는 책입니다
사장님들이 좀 더 완벽한 ‘종합예술가’가 될 수 있도록 서포트하기 위해, 약 10여 년간 2,000개가 넘는 매장과 200개가 넘는 프랜차이즈 본사를 컨설팅한 경험을 토대로 이 책을 만들었습니다.

프랜차이즈 본사의 역할도 변하고 있습니다. 어떤 AI 기술이 매장에 필요할지, 어떤 인테리어가 고객과의 접점을 더 많이 잡을지, 인건비를 줄이기 위해 어떤 시스템을 잡아야 할지, 어떤 온라인 마케팅 채널을 활
용해야 오랫동안 매장을 잘 홍보할 수 있을지를 고민하는 시대가 왔습니다. ‘성공할 준비가 된 사장님’은 이제 이런 시대를 충분히 누릴 수 있습니다. 계속 공부하고 매장에 적용하고 성과를 측정하고… 이미 성공의 습관이 몸에 배 있는 사장님이라면, 이 책을 통해 더욱 큰 성공에 다가가길 바라겠습니다.