설탕 없는 과자 굽기 책 가격비교

책 이미지

책 정보

· 제목 : 설탕 없는 과자 굽기 (설탕과 밀가루 없는 달콤한 과자를 집에서 구워 봅시다!)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791196512583
· 쪽수 : 136쪽

책 소개

저자 오세정은 '설탕없는 과자공장'의 공장장이다. 당뇨를 앓고 계시는 어머니에게 맛있는 과자를 만들어 드리고 싶은 마음이 결국 지은이의 직업까지 바꾸어 놓았다. 그리고 지금까지 만들어 둔 소중한 레시피 중 일부를 여러 '식품약자'분들을 위해 아낌없이 공개한다.

프롤로그 : '식품약자'가 먹을 수 있는 달콤한 과자

이 책의 구성과 보는 방법
설탕 없는 과자 굽기 Q&A
'설탕없는 과자공장'이 전하는 건강 정보

설탕 없는 과자 굽기
재료와 도구
설탕 대체 재료
밀가루 대체 재료
마른 과일
견과류와 씨앗
좋은 지방 재료
풍미 재료
기본 재료

기본 도구
오븐 도구
다양한 과자 틀
소형 가전

놓칠 수 없는 인기
구움 과자
레몬 마들렌
슈거프리 브라우니
NO 밀가루 비스코티

풍미 가득 한입 가득
파운드케이크
피칸 모카 파운드케이크
쓱 무화과 파운드케이크
초콜릿 파운드케이크

폭신폭신 부드러운
머핀
당근 호두 머핀
라즈베리 머핀
바나나 머핀
녹차 팥 머핀

촉촉하고 고소한
스콘
단호박 스콘
베이컨 치즈 스콘
코코넛 스콘
바질 토마토 스콘
플레인 스콘

스콘 앙버터 만들기
스콘 다양하게 즐기는 법

도톰하고 쫀득한
쿠키
흑임자 쿠키
현미 초코 아몬드 쿠키
홍국 베리 쿠키

달지 않고 영양 만점
잼
견과류 잼
잼 병 소독하기
캐슈너트 대추야자 잼

손쉬운 구움 과자 포장법
구움 과자 꾸러미
구움 과자 주머니
구움 과자 컵
구움 과자 세트

재료별 찾아보기
기능별 찾아보기

저자소개

오세정 (지은이) 정보 더보기

'설탕없는 과자공장'을 이끌어가는 대표이지만 스스로 '공장장'이라 부른다. 자신을 임신한 후 당뇨병을 앓게 되신 어머니를 위해 달콤한 과자 레시피를 만들기 시작한 것이 계기가 되어 2016년 '설탕없는 과자공장'을 창업했다. 현재 당뇨나 알레르기 질환, 소화 장애, 체중 조절이 필요한, 어머니 같은 '식품약자' 분들이 걱정없이 먹을 수 있는 다양한 제품을 만들어 판매하고 있다. '설탕없는 과자공장'의 제품은 수없이 많은 테스트를 거친 결과물이다. 저자는 그중 인기 있는 메뉴와 가정에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피를 선별하고 조정하여 이 책에 실었다.

펼치기