맛있는 맥주를 위한 생맥주 위생관리

제 1장 맥주

맥주의 이해
막걸리 주조를 통한 이해

제 2장 생맥주 위생

생맥주 코크주
맥주 탭 작동기능
생맥주 기기 청소
비어 타워
냉각기 라인 청소방법
탭 청소방법
헤드 청소방법
코크주 탭 부분 위생

냉각기 비어라인
비어 라인
탭 하우스 생맥주 라인
탭 하우스 라인 위생
세척제 안전성
비어클리너 사용 부작용

맥주잔 위생
잔의 위생
세척 방법
블로그 속의 맥주잔
세척기 안의 위생

맛있는 맥주 판매하기
맥주 품질관리
외부적인 위생

생맥주 따르기
신선한 맥주 따르기
맥주를 잘 따르기
거품이 있어야 좋다
탭 조절 레버 기능

제 3장 품질관리는 맥주 회사에서 부터

운송된 맥주들
배송된 맥주
생맥주통 오염
맥주 배송 상태
배송중인 맥주들
녹 슬은 맥주
외국의 맥주 운송차량
배송차량의 생맥주 온도
5년 동안 조사
생맥주 유통과정 온도조사
생맥주 유통과정 온도변화
병맥주 배송 온도
병맥주 운송온도 측정 4년

생맥주 배송
생맥주 배송기간
생산에서 소비까지 16일
상세 분석

병맥주 배송
병맥주 배송기간
병맥주 운송 조사 데이터
무자료 맥주

제 4장 생맥주의 비밀

생맥주통 비밀을 열다
반으로 잘라본 생맥주통
믿을 수 없는 케그
일광취
1년이 지난 생맥주
하우스 맥주를 만들다
생맥주 한통에 500cc 몇 잔
생맥주 한 잔 가격은
한통의 이익
생맥주 위생에 관한 여론조사
위생 관리 불신
상식에 벗어난 정보들
트라피스트 맥주
하이타이 맥주

요약 본문 내용

제1장 맥주의 이해.
맥주점 운영자들이 알아야할 간략한 기본 자료

제2장 생맥주 위생관리.
생맥주 기기 위생관리와 전반적인 취급내용

제3장 위생관리는 맥주 회사에서 부터.
생맥주 위생관리는 매장 운영자들만이 아닌 맥주회사에서 부터 관리 제시

제4장 생맥주의 비밀
맥주점 운영에 다양한 데이터와 상식을 제공