고단해도 집밥

프롤로그
일하느라 바쁘다는 핑계로 끼니를 때우는 것에 만족했던 저자. 아이가 성장하는 것을 보며 정성 어린 집밥이 필요하다고 깨닫고 차근차근 레시피를 정리하고 시판 제품도 응용하며 엄마와 일의 균형을 잡은 이야기.

1
입맛 없는 아이를 위한
아침 메뉴
프렌치 토스트 / 오픈 샌드위치 / 몬테크리스토 / 브런치 팬으로 만드는 핫 샌드위치 / 크루아상 생지로 만드는 와플 / 에그 인 더 토스트 / 에그 인 더 모닝롤 / 아스파라거스 볶음 / 아스파라거스 구이와 수란

나의 살림 이야기_윤광조 그릇, 나무 그릇

2
시험 전후
예민한 아이를 위한 메뉴
토마토 마리네이드 샐러드 / 연어 샐러드 / 라임 냉우동 / 콜리플라워 디시 / 스테이크 덮밥. 스테이크 맛있게 굽는 법 / 과카몰레 / 보리굴비 녹차물밥 / 단호박 그라탕

나의 가구 이야기_디에디트 테이블과 의자

3
주말에 아이와 여유 있게 앉아 먹는
파스타와 리소토 메뉴
바지락 파스타 / 빠쉐 파스타 / 차돌 간장 파스타 / 전복 파스타 / 미트볼 파스타 / 노른자 카펠리니 / 콜드 파스타 / 새우 랍스터 파스타

최악의 부엌 탈출기

4 쌀밥 좋아하는
우리집 솥밥 메뉴
전복 솥밥 / 생선 솥밥 / 차돌 솥밥 / 곤드레 솥밥 / 콩나물밥 / 명란 솥밥 / 냉이밥 / 밤 솥밥

나의 살림 이야기_나는, 주물 냄비 러버

5 아이 기분을 풀어주는
달콤 고소한 디저트 메뉴
리코타 치즈 / 크림뷔렐레 / 탕후루 / 치즈 과자 / 우엉 쿠키 / 곶감호두말이 / 레몬 머랭 케이크 / 금귤칩 / 민트 에이드 / 뱅쇼 / 밤조림 / 엄마표 애플파이

6
여유로운 어떤 날의
집밥 메뉴
바지락 냉이 된장찌개 / 김치찌개 / 콩나물전 / 보리새우 볶음 / 연어장 / 배추전 / 두부 조림탕 / 일식 달걀찜 / 애호박 보리새우전 / 무교동 스타일 북어국 / 여름 가지구이

소금, 꼭 필요한 행복
간장, 단맛 품은 짠맛

7
중년 아범이 좋아하는
담백한 일품 메뉴
북어 소면 / 비지찌개 / 멸치 국수 / 콩국수 / 콩나물 김치국 / 감바스 알 아히요

마크로비오틱 전문가 과정

8
감기 기운 있거나 아픈 날,
컨디션이 안 좋은 날
따뜻한 죽과 수프 메뉴
달걀죽 / 전복죽 / 새우 브로콜리죽 / 현미누룽지 / 단호박 수프 / 양송이 수프 / 브로콜리 수프 / 옥수수 수프 / 당근 수프 / 밤 수프

믹서 이야기

9
1시간 안에 완성할 수 있는
서바이벌 메뉴
연어 오차즈케 / 닭날개 오븐구이 / 홈메이드 데리야키 소스로 완성하는 연어 덮밥&치킨 덮밥 / 동치미 말이밥 / 찬밥 활용하는 볶음밥 도리아 / 반반 돈부리 / 공심채 덮밥 / 할머니께 배운 바삭하게 하는 멸치 볶음 / 나의 가구 이야기_고가구 이야기

10
30분 안에 완성할 수 있는
초간단 서바이벌 메뉴
장조림 덮밥 / 명란 아보카도 덮밥 / 참치 쌈밥 / 낫토 초밥 / 낫토 덮밥 / 차돌박이 초밥과 명이나물 / 달걀 스팸 볶음밥 / 스키야키 우동 / 김치 깍두기 볶음밥 / 달걀말이

내가 아끼는 요리 도구 이야기

11
손님 오실 때 낼 수 있는 메뉴
차돌구이와 영양부추 무침 / 시금치 와인 볶음 / 수육과 미나리 무침 / 모시조개탕 / 메로구이 / 더덕구이 / 통마늘 구이 / 연어 스테이크 / 육전 / 참치 타다키 샐러드

12
샐러드 소스& 맛내기 비법
참깨 소스, 들깨 소스로 즐기는 차돌 샐러드 / 복숭아 발사믹 드레싱 샐러드 / 콩 절임 요리 / 당근 라페 / 방울 토마토 절임 / 어란 같은 노른자 절임 / 달걀노른자 장 / 크림치즈 맛내기

나의 살림 이야기_재료 정리

에필로그
소박하지만 가족을 생각하는 마음, 집밥의 진심을 전하는 이야기.