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책 정보
· 제목 : 끽차 흑차 중국차 (중국차와 흑차의 정석)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791197523168
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2021-07-17
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791197523168
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2021-07-17
책 소개
차에 대한 기본 지식과 차 과학을 체계적이고 친절하게 안내하고 있다. 세계적인 명품 차로 각광받고 있는 중국차와 흑차의 신비한 비밀도 풀어낸다.
목차
제1장 서론
제2장 차의 분포와 현황
제3장 차의 주요 화학성분과 작용
제4장 차 가공 및 다류
제5장 호남긴압차 가공
제6장 다류별 품질특징
제7장 차 보관과 품질 변화
제8장 차 우리기의 기초
제9장 차 과학과 끽차
제10장 시민 건강과 흑차 건강
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