이 계절, 우리의 식탁

프롤로그
레시피 참고 사항
우리집에서 쓰는 조리 도구
우리집에서 쓰는 양념과 가루류
이 책에서 사용하는 육수

<봄>

취나물 & 다양한 봄나물
취나물 솥밥 | 취나물 무침 | 유채나물 된장 무침 | 부지깽이 고추장 무침 | 바지락 달래 된장찌개 | 봄나물 소고기 버거 | 쑥 감자 수프

달래
달래 아보카도 비빔밥 | 달래 달걀 샌드위치

두릅
두릅 소고기 주먹밥 | 두릅 새송이 떡꼬치

관자
관자 미역국 | 관자 소고기 샌드구이 | 관자 그린빈 덮밥

더덕
더덕 닭구이 | 더덕 세발나물 샐러드 | 더덕 떡갈비

마늘종
마늘종 떡볶이 | 마늘종 크로켓 | 마늘종 드라이카레 | 마늘종 토마토 살사

비트
비트 크림우동 | 비트 렐리쉬

<여름>

감자
뇨끼 | 감자 토마토 카레 | 아삭 감자채 볶음

애호박
애호박 만두 | 애호박 롤 토스트 | 애호박 국수 | 애호박 마늘칩 볶음 | 애호박 팬케이크

초당 옥수수
옥수수 솥밥 | 크림 옥수수

가지
가지 토마토 냉국수 | 가지말이 밥 | 가지 그라탕 | 가지 추로스

파프리카
칠리새우 with 파프리카 사과소스 | 파프리카 메밀쌈

오이
오이무침 with 수육 | 오이 김밥 | 오이 아보카도 롤

전복
전복 콩나물국 | 전복 크로켓

참나물
참나물 페스토 파스타 | 참나물 소고기 두부 김밥 | 오징어 참나물 무침

<가을>

새우
새우 두부볼 | 새우 달걀 국수 | 새우 밥도그

밤호박
떠먹는 밤호박 피자 | 밤호박 샐러드 | 밤호박 닭고기 수프

연근
연근 들깨 리조또 | 연근 피자 | 연근 소고기 전골 | 연근 밤호박 떡구이

도루묵
도루묵 조림

삼치
삼치 묵은지 샐러드 | 삼치 덮밥

대추
대추고 & 대추고 활용 요리 | 대추고 떡 케이크

배추
배추 찹쌀 순대 | 배추 소고기 찜

꼬막
미나리 꼬막 비빔밥 | 꼬막 냉채

홍가리비
홍가리비 찜 & 구이 | 홍가리비 백짬뽕 | 홍가리비 강정


<겨울>

시래기
시래기 바지락죽 | 시래기말이 튀김

굴
굴국수 | 굴 무 솥밥 | 굴 순두부 그라탕

우엉
닭날개 우엉 강정 | 우엉 쏨땀 | 우엉 양송이 수프 | 우엉 잡채

봄동
봄동말이 | 봄동 된장찌개 | 봄동 차돌박이 볶음우동

딸기
딸기 콤포트 | 딸기 크레페 | 딸기 판나코타

한라봉
한라봉 엔다이브 샐러드 | 닭다리살 스테이크 with 한라봉 소스

편집 후기
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어린 시절,개울가에서 잡은 다슬기를 듬뿍 넣어 끓인 된장찌개나 밭에서 직접 따서 큰 솥에 아무 양념도 없이 삶은 옥수수의 단맛을 지금도 기억한답니다.그런 맛의 추억들을 아이들에게 전해주고 싶어요.

우리는 어쨌거나 매일 세끼를 먹으며 살아가고 있지요.아이들과 함께 밥상을 꾸리고 같은 식탁에서 좋은 음식을 먹으며 이야기를 나누는 것이 가장 가까이에 있는 행복임을 느껴요.그래서 오늘도 힘내서 좋은 재료로 따뜻한 밥상을 차려 봅니다.