복잡한 레시피에 웃으며 우아하게 대처하는 법

1 요리의 시작은 장보기부터
2 요리의 맛보다 위생안전이 중요
3 같은 요리도 여러 레시피를 참조
4 가루는 그램(g) 액체는 리터(L)로 계량
5 칼은 내려찍기보다는 밀어서
6 불조절은 요리의 수분량을 생각
7 구울 땐 지글거리는 소리에 귀를 기울여서
8 쫄깃함을 원하면 밀가루 반죽에 물 조금씩 첨가
9 튀김 온도는 재료의 두께에 따라 조절
10 간을 할때는 두번에 나눠서
11 요리의 맛을 살려주는 MSG
12 눈으로 즐기는 요리를 위한 플레이팅
13 요리의 마무리는 설거지
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부록1. 재료별 최소안전조리온도
부록2. 요리기구 정리 및 추천