샴페인 : 거품 속에 담긴 장인들의 이야기

Avant - propos
샴페인을 원해요 “Champagne! S’il vous plait”

제1장. 샴페인의 역사
샴페인이란 무엇인가
샴페인은 어떻게 만들어지는가?
샹파뉴의 7가지 포도 품종을 아시나요?
대표적인 3개 품종
기타 품종들
샴페인 지역의 이해: 떼루아와 역사
몽타뉴 드 랭스
발레 드 라 마른
코트 데 블랑
발레 프티 모랭 - 코트 드 세잔
코트 데 바

제2장. 샹파뉴의 예술가들
몽타뉴 드 랭스
베레슈 에 피스 - 루드
피에르 드빌 - 베르지
샴페인 스트뢰벨 - 빌레르-알레랑
샴페인 퐁송 - 쿨롬 라 몽타뉴
샴페인 사바 - 에쾨유

라 발레 드 라 마른
도멘 오렐리앙 루캉 - 로므리
르그랑-라투르 - 플뢰리-라-리비에르
샴페인 노왁 - 방디에르
샴페인 오귀스탱 - 아브네-발-도르
샴페인 오로르 카사노바 - 마흐되이

코트 데 블랑
샴페인 와리-라르망디에 - 아비즈
샴페인 레 프레르 미뇽 - 크라망
도멘 라 로즈리 - 플라비니
도멘 자크 셀로스 - 아비즈
샴페인 에티엔 칼작 - 아비즈

발레 프티 모랭 (세잔)
샴페인 막심 우디에트 - 보네
샴페인 주노 호뱅 - 탈뤼 드 생 프리
샴페인 바라 마송 - 빌뇌즈-라-그랑

코트 데 바 (오브)
도멘 드 비셰리 - 뇌빌-쉬르-센
샴페인 피에르 제르베 - 셀-쉬르-우르스
샴페인 브로카 피에르 - 셀-쉬르-우르스
샴페인 아모리 보포 - 바르-쉬르-센
샴페인 부에트 에 소르베 - 뷕시에르-쉬르-아르스

제3장. 당신의 샴페인을 책임져도 될까요?
샴페인의 새로운 세대 교체
레 벙덩주
코토 샹프누아의 화려한 귀환
유기농과 바이오다이나믹
샴페인은 식전주에 불과할까?
우리가 샴페인을 제대로 즐기는 방법

에필로그
샴페인과 함께하면 당신의 인생은 완벽해질 수 있다