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책 정보
· 제목 : 한식명장과 요리연구가들이 만든 우리 음식 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791198217172
· 쪽수 : 164쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791198217172
· 쪽수 : 164쪽
책 소개
요리법뿐만 아니라 한식에 관한 교양지식을 찾는 분들을 위해 한식 전문가들의 후일담과 조언을 담아 궁중음식부터 반가 음식, 향토 음식, 고전 음식까지 자연이 담긴 다양한 전통 음식을 소개한다. 또한 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용한 요리 레시피에 사진과 친절한 설명을 더했다.
목차
당부의 말
중등밥
닭비빔밥
대추약밥
비단죽
방풍죽
아욱죽
토마토 응이
식혜암죽
제물밀국수
무전
쑥바지락죽
오그랑팥죽
낭화
뽁작장
천리장
편증
동충하초 오리들깨탕
장똑도기
밀부꾸미
산삼좌반
묵초
젓국조치
고구마깍두기
간장겉절이
매듭자반
전복장
자하젓
황칠순 장아찌
국파래냉국
톳장아찌
전복초
밤선
김장아찌
장미청
개성무찜
대추고리
살구떡
북어장아찌
알떡
개성주악
향설고
생강약과
도토리떡
흑마늘정과
대추징조
건알판
잎새떡
들깨떡
씨종지떡
무정과
진달래떡
원소병
맨드라미떡
차조기시럽
두텁떡
들기름설기
귀리투생이
깻잎떡
용떡
거북송편
도라지정과
곤떡
밤조림
호박범벅
대추장아찌
섞좌반
육포고추장볶음
메밀칼싹두기
배조청
제주동지김치
조기포기김치
해물반지
외소김치
전복김치
이북식 콩나물김치
저자소개
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