어떻게 살 빼야 할지 막막한 너에게

PROLOGUE 이제 당신은 뚱뚱했던 예전으로 돌아갈 수 없다
이 책의 공략법

스테이지 1. 살 빠지는 원리
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 몸의 5가지 기본 원리
몸을 알아야 살이 빠진다
몸을 제대로 작동시키기 위한 화학 시그널, 호르몬
저장하기 모드의 최종 보스, 인슐린
인슐린은 언제 분비되고 저항성이 생기나
원래 에너지는 쓰려고 저장해뒀다
성장호르몬과 IGF-1은 언제 분비되고 억제되는가
포만감과 배고픔(식욕)도 몸이 조절한다
확실히 살이 빠지는 단식의 원리
몸을 청소해 건강해지는 단식
저장된 에너지를 꺼내 쓰는 메커니즘
몸의 헬스 포인트(HP)를 회복하는 법
독으로 인해 우리 몸의 HP가 닳는 과정
입을 통해 들어오는 우리 몸의 독
품질이 좋은 지방을 먹어야 하는 이유
당은 신체의 다양한 곳에 달라붙어 몸을 고장낸다
단백질은 되도록 자연 식품으로 먹어라
완전하게 대사시켜라
대사가 잘 되려면 ‘이것’이 충분해야 한다
장기들이 일을 잘해야 살이 잘 빠지고 건강해진다
몸의 리듬에 대사를 맡기자
병 주고 약 주지 말고, 약 주고 병 주자
지나친 운동은 폭식과 같다
그럼에도 운동을 하면 좋은 이유
살 빠지는 운동 튜토리얼 <원리 편>
스테이지 클리어!

스테이지 2. 살 빠지는 마음
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 마음의 5가지 기본 원리
감정이 다이어트를 망치게도, 성공하게도 만든다
가장 먼저 나를 이해하고 받아들이기
세상 어디에도 없는 완벽한 다이어트
당신의 식사와 운동에는 죄가 없다
삶의 경로를 재탐색하게 하는 무력감
잃어버렸다는 생각이 슬픔을 불러온다
제대로 알면 두려움이 잠잠해진다
욕망을 인정하자
능동적으로 다이어트의 주도권을 잡아라
부러운 사람이 있다는 건 축복이다
다이어트는 마음먹기에 달려 있다
스테이지 클리어!

스테이지 3. 살 빠지는 습관
튜토리얼: 살 빼기 전 알아야 하는 우리 습관의 5가지 기본 원리
날씬해지는 습관 패치를 설치하라
1-2-3 식단으로 저장하기 모드 끄기 〈당질 편〉
1-2-3 식단으로 저장하기 모드 끄기 〈단백질과 지방 편〉
단식으로 꺼내 쓰기 모드 켜기: 어떻게 안 먹을 것인가
아무거나 마시지 마라: 무엇을 마실 것인가
아무렇게나 먹지 마라: 어떻게 먹을 것인가
아무렇게나 살지 마라: 어떻게 생활할 것인가
살 빠지는 운동 튜토리얼 〈실천 편〉
어떻게 마음의 주인이 되는가
어떻게 습관을 만들 것인가
스테이지 클리어!

BONUS 30kg 뺀 약사가 알려주는 살 빠지는 약&건강기능식품 이야기
EPILOGUE 세이렌의 노래: 30kg 뺀 약사가 살 빼게 된 이야기

칼로리라는 수치 하나가 살을 찌우고 뺄지를 결정하지 않는다. 간단하게 생각하자. 우리가 원하는 건 출렁이는 살은 적고 근육은 탄탄한, 건강하고 가벼운 몸이다. 그러니 체지방은 줄이고 근육은 유지하는 게 우리 목표의 전부다. 따라서 해결책은 이러하다. 지방은 꺼내서 쓰고, 근육은 지키면 된다.
--- 「몸을 알아야 살이 빠진다」 중에서

인슐린 저항성이 생기면 인슐린의 역할 중 저장 기능이 비정상적으로 올라간다. 바로 이 점이 비만과 시간이 관련 있다는 것을 설명한다. 오랫동안 뚱뚱했던 사람은 날씬했다가 갑자기 살이 찐 사람보다 살 빼기가 더 어렵다. 반대로 급하게 찐 살은 급하게 뺄 수 있다. 살이 쪄 있는 시간이 길면 보통 인슐린 저항성도 기 때문이다.
--- 「저장하기 모드의 최종 보스, 인슐린」 중에서