티 블렌딩 정원사

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책 정보

· 제목 : 티 블렌딩 정원사 (나만의 티 블렌딩 만들기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9791198938305
· 쪽수 : 248쪽
· 출판일 : 2024-10-08

책 소개

자연이 주는 에너지와 혜택을 내 몸과 정신이 오롯이 차로 누린다고 생각하면, 티타임이 더 즐거워진다. 계절에 따라, 내 몸 컨디션에 따라 차를 마시다보면 어느 순간 삶도 바뀌었다는 걸 느끼게 될 것이다. 일상 속 가까운 허브들로 휴식의 순간을 만들어 보자.

프롤로그

1장
티 블렌딩(Tea Blending)이란 무엇인가?
-티 블렌더로서 필요한 기술
-Classic Tea Blending 유형들

2장
티 블렌딩에 필요한 기본 재료 이해

-차란 무엇인가?
-블렌딩 티에 사용되는 5대 다류 : 녹차 | 백차 | 청차 | 홍차 | 흑차
-허브란 무엇인가?
-허브의 구분
-착향료
-티 플레이버 / 아로마
-향미 프로파일
-목적별 티 블렌딩 순서
-티 블렌딩을 위한 도구
-블렌딩 티 최종 보관과 포장

3장
블렌딩 티 어떻게 마실까?
-나의 블렌딩 티를 맛있게 우려주는 차 도구들
-티를 맛있게 마시는 방법

부록
-여름철 열기를 내려주고 갈증 해소를 돕는 차
-겨울철 몸을 따뜻하게 해주고 면역력에 좋은 차

4장
블렌딩 티 테라피 레시피

<계절의 흐름을 느끼는 차 한잔>

1. 봄날 오후의 활력 Spring Vital Tea
2. 봄의 정원 K-Garden Tea
3. 색다른 장미 블렌딩 티 The Rose of May
4. 여름철 산책을 위한 블렌딩 티 Summer Garden Tea
5. 연꽃향을 품은 블렌딩 티 White Lotus Tea
6. 몸의 열기를 식혀주는 블렌딩 티 Cool Down Tea
7. 스리랑카의 풍광을 담은 블렌딩 티 Champagne Rose Tea
8. 가을밤에 어울리는 블렌딩 티 Autumn Night Tea
9. 감기 예방을 위한 블렌딩 티 November Spice Tea
10. 수족냉증을 위한 블렌딩 티 Heart Warming tea
11. 추위를 이겨내는 차이 블렌딩 티 Winter Chai Tea

<건강을 지키는 차 한잔>

1. 눈 건강에 도움이 되는 블렌딩 티 Eye Bright Tea
2. 비염에 도움이 되는 블렌딩 티 Just Breathe Tea
3. 기관지에 도움이 되는 블렌딩 티 Cough Drop Tea
4. 숙취 해소에 도움이 되는 블렌딩 티 Hangover Cure Tea
5. 역류성 식도염에 도움이 되는 블렌딩 티 Relax Support Tea
6. 두통에 도움이 되는 블렌딩 티 Mind Spring Tea
7. 체지방 분해에 도움이 되는 블렌딩 티 Slim Form Tea
8. 신진대사에 도움이 되는 블렌딩 티 Strengthen Tea
9. 소화에 도움이 되는 블렌딩 티 Digestion Tea
10. 생리통에 도움이 되는 블렌딩 티 Menstrual Care Tea
11. 갱년기에 도움이 되는 블렌딩 티 I See Tea
12. 모유 수유에 좋은 블렌딩 티 Nursing Mama Tea
13. 촉촉한 피부를 위한 블렌딩 티 Beauty Tea
14. 편안히 잠들고 싶을 때 Deep Sleep Tea
15. 스트레스 풀고 싶을 때 Refresh Tonic Tea
16. 기분전환에 좋은 블렌딩 티 Mood Change Tea
17. 집중력을 높이고 싶을 때 Concentration Tea
18. 당뇨 예방에 도움이 되는 블렌딩 티 Blood Care Tea
19. 휴식을 누리고 싶을 때 Take a Break Tea
20. 멘탈 관리를 위한 블렌딩 티 Mental Treatment Tea
21. 스틱 꽃차 블렌딩 티 Flower Stick Tea

5장
허브도감

저자소개

박세미 (지은이) 정보 더보기

차 문화 공간 퍼스트오브메이 대표. 한국티마스터협회 회장 방송국 프로덕션 작가로 활동 중 티 매력에 빠져, 본격적으로 티 산업에 뛰어들었다. 현재 한국티마스터협회 회장으로, 차 관련 교육을 전문으로 하고 있다. LG에너지솔루션, 신세계 백화점, 롯데백화점, 갤러리, 스포티파이, 경보제약, 성남시, 강원도 공무원 등 다수의 기업과 VIP를 대상으로 한 티 클래스 강의를 진행하고 있다. 티 카페 컨설팅, 시그니처 메뉴 개발, 티 콘텐츠 디렉터로 활동하고 있고, 예술작품과 개인별 심리를 연결한 티 도슨트 활동도 하고 있다. 인스타그램 @ktma_7979 (교육) @first_of_may_tea (제품) | 네이버 검색 ; 퍼스트오브메이 @tea_docent (티 도슨트) 홈페이지 www.ktma.co.kr 블로그 blog.naver.com/ktma7979 *한국티마스터협회 글로벌 차문화와 창조적인 티 전문가 양성 교육 및 연구 기관이다. 꽃차 소믈리에 자격증반 ; 한국의 꽃차를 만들고 블렌딩하고 음료로 만드는 전문자격증반 티마스터 자격증반 ; 티를 생산하는 여러 나라별 전문적인 티테이스팅과 실용 음다법 실습 전문자격증반 목적별 티 블렌딩 자격증반 ; 고객이 원하는 맛과 향으로 새롭게 티를 창조하는 전문자격증반 티 믹솔로지 자격증반 ; 티를 베이스로 한 다양한 칵테일, 베리에이션 전문 자격증반 그 밖에도 밀크티 창업반, 티 블렌딩 심리상담 교육 프로그램, 티 산지 연수 프로그램을 제공하고 있다.

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김태은 (지은이) 정보 더보기

[허브 도감] 저자 여성 전문 의학박사. DELTA병원 중의과 원장. 한국티마스터협회 이사. 중국 상하이 중의약대학 중의학을 공부했다. 중국 전통의학과 한의학을 기초로 여성 내분비 질환의 비수술적 특수 치료, 피부 면역 질환 치료, 소아질환 무통증 치료 등을 전문으로 하고 있다. 생리 전후 증후군, 생리불순, 갱년기 증후군, 우울증, 불면증, 아토피, 비염 등 일상에서 누구나 쉽게 겪고 있지만, 막상 치료를 받자니 쉽지 않은 질환들이다. 환자들이 치료를 받으면서 몸 뿐 아니라 삶의 질도 확연히 개선되는 것을 보며 보람을 느낀다.

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리뷰

([마이리뷰]나만을 위한 차를 만들어 마신다..)

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투덜*

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([마이리뷰]예쁜 사진과 레시피들이 가득)

([100자평]34가지의 티 블렌딩 레시피와 50가지의 약용 허브 도...)

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푸른알*

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([마이리뷰]복잡한 차의 세계를 풀어주는 친..)

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책속에서

다양한 차의 세계를 온몸으로 체험하며 이 거대한 자연이 주는 선물들을 일상생활에서도 더 다양하게 누리고 싶었습니다. 식물의 원시적 에너지를 제대로 알고 나만의 차로 블렌딩 한다면 진정한 쉼을 얻을 수 있을 것 같았습니다. -[프롤로그] 중에서

2023년 여름, 스리랑카 누와라 엘리야에 갔을 때 신선한 멘톨향과 해당화 꽃향이 마음을 사로잡았다. 누와라 엘리야 찻잎에서 한국의 해당화향이 나서 신기했다. 누와라 엘리야 홍차와 한국의 해당화가 맞닿아 있음을 느끼게 되었고, 함께 블렌딩해 보고 싶었다. 내가 느낀 그곳의 향을 그대로 전달하고 싶은 마음이 들었던 것이다. -[스리랑카의 풍광을 담은 블렌딩 티] 중에서

아이들이 기침이 심해지는 계절이 되면 이렇게 기관지에 도움이 되는 블렌딩 티를 만들어 밤마다 티타임을 가진다. 씁쓸한 도라지청이나 약 대신 간식과 함께 건네주는 차 한잔을 아이들이 즐겁게 마시고, 한 잔 더 마시고 싶다고 요청할 때마다 보람을 느끼게 된다. -[기관지에 도움이 되는 블렌딩 티] 중에서