이성갑  | 석학당

0원  | 20130824  | 9788993158724

『식품가공저장 이용학』는 저자가 식품에 관한 연구, 식품 가공학 강의와 실험 실습, 그리고 산업체 가공기술 자문등의 경험에서 배우고 익힌 기술과 자료를 토대로 대학과정의 식품가공 학 강의 교재로 요점 정리 한것이다.

남궁석  | 선진문화사

12,000원  | 20020120  | 9788973922062

우상규 외사임  | 동명사

9,900원  | 20050725  | 9788941137146

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.

교육부은하원격평생교육원 학위취득연구소  | 은하출판사

19,800원  | 20250305  | 9788931685824

-독자대상 : 독학사 시험 준비생 -구성 : 이론+문제 -특징 ① 최근 출제경향분석을 통한 각 단원별 핵심요약정리 ② 추가설명을 통한 주요 핵심내용정리 ③ 기출문제분석을 통한 적중률 높은 실전예상문제 ④ 각 단원별 단답형, 서술형 예상문제 수록 ⑤ 최근 기출문제를 분석한 최종모의고사 수록

SIMON WRIGHT  | 문운당

15,000원  | 20050815  | 9788973933389

이 책은 해당 분야 전공자들을 위한 교재 겸 전문서이다.

교육부은하원격평생교육원 학위취득연구소  | 은하출판사

19,800원  | 20230220  | 9788931684780

독학학위 취득시험을 주관하는 국가평생교육진흥원의 평가영역에 맞추어 내용을 심도있게 다루고 있으며, 본문의 '중요내용 및 핵심요약'부분에서는 Key Point란에 기출문제를 분석하여 출제내용을 핵심적으로 기술하고 있고, '실전예상문제'부분에서는 그 동안 출제되었던 최근의 기출문제를 파악하여 그에 기준한 다양한 문제와 그에 해당하는 자세한 해설을 수록하고 있으며, 최소의 시간으로 최대의 효과를 거둘 수 있다는 점을 들 수 있다.

교육부은하원격평생교육원 학위취득연구소  | 은하출판사

0원  | 20220223  | 9788931684063

국가평생교육진흥원에서 제시하고 있는 과목별 평가영역에 맞추어 내용을 심도있게 다루고 있으며, 본문의 중요내용 및 핵심요약 부분에서는 추가설명란에 기출문제를 분석하여 출제내용을 핵심적으로 기술했다. 실전예상문제 부분에서는 그 동안 출제되었던 최근의 기출문제를 파악하여 그에 기준한 다양한 문제와 그에 해당하는 자세한 해설을 수록했다.

김은실  | 문지사(MJ 미디어)

13,500원  | 20050110  | 9788978801171

김치나 된장이 세계적으로 건강과 과학에서 입증되어 미래음식으로 평가되면서 이젠 세계인들의 입맛까지 사로잡는 '한류'를 일으키고 있다. 특히 비만으로 고민하고 있는 현대인들은 김치를 최고의 다이어트 식품으로 꼽기도 한다. 그래서 우리 음식의 저장성과 발효성은 여러 가지 측면에서 과학적인 음식으로 평가받고 있는 이때 세계 어느 나라 음식보다 관심을 끄는 것은 당연한 일인 것 같다. 이 교재는 식품과 관련된 학과에서 조리사, 영양사, 식품제조가공기사 시험을 준비하는 교재로 사용될 것을 염두에 두고 쓴 것이다. 그러...