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식품가공저장실습

(개정)

남궁석, 조효현 (지은이)

선진문화사

12,000원

일반도서

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식품가공저장실습

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 식품가공저장실습 (개정)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788973922062
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2002-01-20

목차

제1장 서론 제2장 곡류의 가공저장 제3장 과실의 가공 제4장 통조림 제5장 건조과일 제6장 두류의 가공 제7장 축산물의 가공 제8장 수산물의 가공 제9장 양조 제10장 침채류

저자소개

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