지콜론북 편집부  | 지콜론북

8,820원  | 20191202  | 9788998656911

오늘 뭐 먹지? 고민된다면! 150가지 음식 중 오늘의 메뉴를 픽하세요! 『메뉴 픽 북』은 무엇을 먹을지 갈팡질팡할 때, 어제와 똑같은 음식은 먹기 싫을 때, 수많은 메뉴 앞에서 이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶어 쉽게 결정을 못 하는 이들을 위한 책이다. 한식, 중식, 양식, 일식, 분식, 동남아식, 프랜차이즈까지 다양한 150가지 음식을 골고루 소개한다. 메뉴를 고르는 방법도 간단하다. 그저 『메뉴 픽 북』의 아무 페이지를 펼쳐서 나오는 메뉴가 무엇인지 살펴보면 된다. 전혀 생각지 않았던 음식이 의외로 먹고 싶어질지도 모르고 취향을 저격하는 메뉴가 등장할 수도 있다. 그 메뉴를 파는 식당이 근처에 없거나, 그 음식이 지금 당장 끌리지 않아도 괜찮다. 그저 덮고, 부담 없이 다시 펼치면 된다. 회사 사무실, 친구들 모임, 가족과 함께, 혼자 있을 때 두루 유용한 『메뉴 픽 북』이 오늘 뭐 먹을지 고민하는 당신의 결정을 도와준다. 『메뉴 픽 북』은 메뉴마다 부가 설명이 담겨 있다. 음식의 어원이나 유래일 수도 있고, 반드시 가봐야 할 맛집 소개이거나, 그 음식의 이야기가 담긴 책의 글귀나 영화가 될 수도 있다. 평소에 즐기지 않았던 낯선 요리를 소개하거나, 힘 들이지 않고 음식을 만들 수 있는 간단 레시피 등 해당 메뉴에 관한 흥미로운 이야기를 모두 담았다.

박금순  | 파워북

0원  | 20120305  | 9788981601898

『메뉴관리 및 디자인』은 외식 시장을 선도할 전문인력이 산업현장에서 쉽게 이해할 수 있도록 메뉴의 계획, 기획 이론과 메뉴 디자인에 관한 내용을 다루는 책이다. 세계적인 변화의 흐름에 따라 요구되고 있는 외식 산업에서 메뉴라는 상품의 본질적 가치의 중요성을 재인식하도록 이끌어준다. 메뉴의 개요, 메뉴의 계획, 메뉴와 디자인, 메뉴의 가격 결정, 원가관리, 메뉴의 분석, 메뉴 마케팅, 메뉴 상품 개발, 신메뉴 개발과정 등에 대해 체계적으로 살펴보고 있다.

강지현  | 메가스터디북스

13,410원  | 20200707  | 9791129706454

식비와 조리시간 둘 다 절약하는 겨울딸기의 초알뜰 집밥 레시피 하루 평균 5,000원이면 2~3인 집밥이 뚝딱! 집밥에 도전해보고 싶은 요리 초보, 귀차니스트, 독거인들에게도 적절! 집밥 고수 ‘겨울딸기’의 바쁜 당신을 위한 빠른 집밥 레시피! * 쉽고 빠른 홈쿡 1위 저자이자 3,400만이 다녀간 인기 요리 블로거 겨울딸기의 집밥 요리 * 식재료 쇼핑 주 1회, 1주일 예산 3~4만 원, 하루 5,000원꼴로 만드는 알뜰 집밥 * 소, 돼지, 닭, 해산물 등 다양한 단백질 재료를 기본으로 하는 4주 레시피 수록 * 각 주차별 장바구니 리스트와 실제 영수증 공개 * 각 레시피마다 조리 시간, 보관 기간 표기 * 빠르고 알뜰한 집밥 차리기 필수 포인트인 재료 냉동 요령 수록 * 모든 메뉴는 10~15분에 완성 외식, 배달음식, 무계획적인 대량 장보기에서 벗어나 경제적으로 장을 보고 그 재료를 100% 활용하여 일주일 내내 먹을 수 있는 다양한 요리를 만들 수 있는 방법을 알려주는 요리책이다. 일주일에 한 번씩 장을 봐서 15가지 이상의 반찬, 국, 샐러드 등을 만드는 방법을 4주 각기 다른 메뉴 구성으로 담았다. 주차별로 닭고기, 삼겹살, 해물류 등의 메인 재료 한 가지씩을 잡아 낭비 없이 사용하는 다양한 재료 활용 방법을 보여준다. 주요 4대 서점 요리 분야 베스트셀러 1위를 기록한 〈에어프라이어 만능 레시피북〉의 저자이자 집밥 쿠킹 클래스를 운영 중인 ‘겨울딸기’가 실제 집에서는 어떤 반찬을 해먹는지 보여주는 이 요리 책은 ‘반찬 없을 때 다른 집에서는 대체 뭘 해먹고 사나’ ‘모처럼 장을 봐도 요리 아이디어가 없어 한 가지 겨우 해먹고 재료 다 버리기 일쑤’라는 집밥 초보들이 조리 아이디어를 얻을 수 있는 현실 집밥 메뉴판이라 할 수 있다. 알뜰해도 맛과 영양은 꽉꽉 채운 실속 집밥 레시피 108 & 장보기, 재료 보관 꿀팁 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선류 등 다양한 단백질과 그에 어울리는 채소로 구성한 일주일 식단 4세트부터 간단히 먹는 한 그릇, 푸짐한 주말 메뉴, 집밥의 핵심인 김치 활용 요리까지 지금 당장 따라 할 수 있는 생활 밀착형 요리 108개가 담긴 이 책은 음식 레시피 외에 SNS에서 가장 많이 하는 집밥 질문, 알뜰 장보기 노하우, 남은 재료 활용법, 요리 속도 올리는 치트키 음식, 냉동 보관 노하우까지 집밥에 필요한 모든 포인트를 꼼꼼히 담고 있다. ‘외식비 ZERO’에 도전하는 알뜰족은 물론, 늦은 퇴근으로 시간이 없는 사람, 요리를 싫어하는 사람, 요리하는 게 무서운 사람, 반복되는 뻔한 식단 때문에 고민하는 사람, 건강을 걱정하는 사람 모두를 위한 요리책이 될 것이다.

앙꼬 박정미  | 중앙books(중앙북스)

3,510원  | 20120305  | 9788927803102

4천만이 검색한 베스트 홈베이킹 레시피! 네이버 파워 블로거 ‘앙꼬’가 전하는 쉽고 맛있는 홈베이킹 레시피 『4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹』. 기존의 베스트셀러 요리책을 언제 어디서나 쉽게 펼쳐볼 수 있는 콤팩트한 사이즈로 재구성한 「베스트 핸디북」 시리즈의 하나로, 사이즈를 줄이면서 가격도 낮추었다. 이 책에는 오랫동안 사랑받아온 빵부터 최근 인기있는 디저트까지 담았다. 네이버에서 사람들이 많이 검색한 메뉴들을 뽑아, 저자가 베이킹 초보자도 바로 따라 할 수 있는 쉬운 레시피로 만들어 소개한다. 차와 함께 곁들이면 좋은 쿠키 & 스콘, 건강한 재료를 듬뿍 넣어 만든 머핀 & 파운드케이크, 정성이 가득한 케이크 & 타르트, 매일 먹어도 질리지 않는 밥 같은 빵 & 샌드위치 등 다양하게 다루고 있다.

김은지  | 하서출판사

0원  | 20130930  | 9788962592030

『커피 마스터 북』은 커피의 기원과 역사, 재배, 산지별 특징 등 커피에 대한 기본 정보는 물론 로스팅, 블렌딩, 추출, 메뉴에 이르기까지 커피의 모든 것이 담겨 있다. 우리가 마시는 한 잔의 커피가 어떻게 만들어지는지 그 과정을 설명하고 있는 이 책은 관련 자료와 함께 사진을 크게 실어 이해를 돕는다.

김선주  | 조선앤북

13,500원  | 20160801  | 9791155784235

편의점, 배달음식은 이제 그만! 쉽고 건강한 혼밥 레시피! 혼밥족을 위한 따뜻하고 건강한 한 끼 레시피 110가지 『혼밥』. 1인가구의 급증과 개인의 삶을 중시하는 사회분위기로 혼자서 시간을 보내는 ‘나홀로’ 문화가 트렌드로 잡아가고 있다. 이에 요리에 서툰 사람도 쉽게 따라 할 수 있도록 알기 쉽게 정리했다. 혼밥족 맞춤 재료 분량과 간단한 레시피로 바빠서, 편해서, 혼자 있고 싶어서 혼밥을 즐기는 당신을 위해 휴식같은 1인 메뉴 110가지를 소개한다. 책은 푸드스타일리스트이자 실제 혼밥족이기도 한 저자가 자신의 경험을 녹여 정리했다. 혼자 먹는다고 대충대충, 생존형 끼니를 때우는 일은 이제 그만하자. 남기는 부담 때문에 잘 안 하게 되는 밑반찬이나 찌개 등은 과감히 빼고 한 번에 먹고 치울 수 있는 면, 덮밥, 샐러드 같은 한 그릇 요리를 중심으로 구성했다. 더불어 친구가 놀러 왔을 때, 밤에 갑자기 맥주가 당길 때, 장을 못 봐 집에 먹을 게 없을 때 등 다양한 상황에 추천할 만한 요리들을 꼼꼼히 수록했다.

박소영  | 조선앤북

0원  | 20130710  | 9788991491922

평범한 메뉴도 특별해지는 마법의 레시피 『쿡라이프처럼 만들면 다 맛있다』. 오늘의 특별 메뉴나 손님상 메뉴, 아이들 간식, 주말 피크닉 메뉴 등이 걱정될 때 펼쳐보면 요긴한 요리책으로, ‘요거다’ 싶은 아이디어 메뉴가 171가지나 들어 있다. 저자만의 특별한 노하우를 담아 세 가지 원칙으로 음식을 완성한다.