닭고기 & 돼지고기 그리고 쇠고기 요리

우리 식탁에 빠지지 않고 오르는 고기의 영양과 맛을 살려 손질하고 요리하는 방법이 담겨있는 요리책.신선한 고기를 구입하는 방법에서부터 다이어트를 위한 고기 손질법과 조리법, 산성 식품인 고기에 반드시 곁들여야 한는 알칼리성이 풍부한 샐러드, 아이들과 간단하게 만드는 스넥같은 고기요리가 PART 별로 담겨 있어 고기로 만드는 모든 요리의 기본을 익힐 수 있다.