Super Recipe 2008.9

Everyday Recipe
유명 반찬가게 부럽지 않은 맛깔난 9월의 메뉴
감자 멸치볶음 36
쥐치포볶음 38
영양부추 검은깨전 40
도토리묵무침 42
오이 북어포무침 44

Menu Relay
장보기도 전략이다! 食테크를 위한 다섯 가지 릴레이 레시피
매콤한 꽁치 김치찌개 52
담백한 사과 꽁치 햄버거 56
아삭한 사과샐러드와 닭구이 58
매콤한 간장 소스의 청대콩 닭살튀김 60
청대콩데침 62

In Season
맛과 향이 두 배로 진해지는 가을 버섯
버섯떡갈비 66
쇠고기 버섯볶음 68
버섯 스낵 70

Special Recipe
추석 준비가 만만해진다! 1석 4조 레시피 & 술안주 재활용 메뉴
산적 & 시금치나물
& 고사리나물 & LA갈비 76
옥수수 파프리카전 & 아스파라거스전 & 양송이전, 고추전 & 부추말이전 78
녹두부침 카나페 80
모둠 베이컨말이 82



Healthy Recipe
성공적인 다이어트를 위한 필수 식단, GI DIET
차가운 고구마조림 & 양배추 겉절이 106
검은콩 소스의 도미 스테이크 108

For Kids
invitation pink princess day
핑크 아이싱 미니 케이크 116
딸기맛 사탕 118
스파클링 골드키위주스 120

Basic Guide
기본 계량 & 손대중 양 가이드 10
재료 손질법 12
썰기의 기본, 육수 내기, <수퍼레시피> 속 양념 리스트 14

Food+
SAUCE 튀김 먹을 때 추천!
타르타르 소스의 3가지 활용 레시피 18
HOME MADE 정말 쉬운 홈메이드 마요네즈 20
DESSERT 프랑스식 파이, 블루베리 타르트 만들기 22
DRINK 깔끔한 후식, 한가위 건강음료 수정과 24
side dishes 입맛 없을 때 꺼내 먹는 짭조름한 밑반찬
더덕장아찌 28
장똑똑이 30
HANDLING TIPS 가을에 꼭 챙겨야 할 표고버섯 갈무리 32
DIY 재활용 용기로 추석 음식 포장하기 34
IDEA KITCHEN 요리가 즐거워지는
채소 탈수기 200% 활용법 94
FOR SINGLE 분식집 생각날 때, 만두 떡볶이 144

Everyday Recipe
해물로 맛내는 시원한 속풀이 국
모둠버섯 모시조개 매운탕 46
새우젓 콩나물해장국 48
홍합미역국 50

Taste Old & New
전문점보다 맛있는 돈가스 레시피
옛날 돈가스 88
고구마 치즈 돈가스 90
김치 돈가스나베 92

Let's Try
어려운 조리법? NO! 심플 생크림 요리
단호박 무스 98
닭가슴살 마늘 생크림 파스타 100
생크림치즈 102

Secret Recipe
‘대도식당’에서 맛본 잊지 못할 별미, 깍두기 볶음밥
<수퍼레시피> Head Cook의 ‘깍두기 볶음밥’ 따라잡기 112

Shopping Guide
WINE 추석 요리, 전통주 대신 와인 매칭하기 124
LABEL & PICKS 쫀득한 부침개의 비밀,
부침가루 어떻게 선택할까? 126
시판 부침가루 6종 비교 평가하기 128
GOOD THINGS 눈에 띄는 9월의 제품
<수퍼레시피> 속 시식 코너 130
Q&A 모양부터 기능까지,
나무랄 데 없는 ‘실리콘’ 주방용품 132

TK Report 서툰 칼솜씨도 대 환영!
<수퍼레시피> ‘왕초보 파티’ 현장 134

Manner 이탈리아의 코스 요리 139

Menu Plan <수퍼레시피> 속 소스 총정리 140

Super Index
재료와 상황에 맞게 필요한 요리를 빠르게 찾으세요 141

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