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Food Is Culture

Food Is Culture (Hardcover)

맛시모 몬타나리 (지은이), Albert Sonnenfeld (옮긴이)

Columbia Univ Pr

65,210원

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Food Is Culture

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책 정보

· 제목 : Food Is Culture (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 요리 > 역사
· ISBN : 9780231137904
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2006-11-21

목차

Series Editor's Preface
Introduction
Creating One's Own Food
The Invention of Cuisine
The Pleasure and the Duty of Choice
Food, Language, Identity
Index

저자소개

맛시모 몬타나리 (엮은이) 정보 더보기

1949년 아몰라 출생. 볼로냐 대학에서 중세사를 공부했으며 음식사와 농업사를 공부했다.

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