Fashioning Appetite : Restaurants and the Making of Modern Identity (Paperback)

호주 서던 퀸즐랜드대학교 사회학 교수이다. 호주의 시드니대학교와 모나시대학교, 영국의 그리니치대학교에서 교수를 지냈다. 일리노이대학교에서 박사학위를 취득했고, 호주 식품과학연구소의 임원을 지내기도 했다. 저서로는 The Art of Self Invention: Image and Identity in Popular Visual Culture(2007), Fashion: An Introduction(1998), After a Fashion(1996), Slaves of chic: An A-Z of consumer pleasures(1994), The Fashioned Self(1991), Dining Out: A Sociology of Modern Manners(1989) 등이 있다.