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책 정보
· 제목 : 레스토랑의 사회학 (양장) (욕구와 근대 정체성의 형성)
· 분류 : 국내도서 > 사회과학 > 사회학 > 사회학 일반
· ISBN : 9788946071827
· 쪽수 : 288쪽
· 분류 : 국내도서 > 사회과학 > 사회학 > 사회학 일반
· ISBN : 9788946071827
· 쪽수 : 288쪽
책 소개
외식이 인간의 정체성 형성에 미친 영향을 매우 정밀하게 탐구한 책이다. 외식은 음식물에 대한 신체적 욕구와 상업적 기회 간의 단순한 거래로 인식될 수도 있다. 그러나 공개적으로 먹는 것이 사회학적으로 갖는 중요성을 집요하고 끈질기게 탐구한다.
목차
서론
제1장 유행하는 음식
제2장 취향과 욕망
제3장 먹기 습관
제4장 미슐랭 별점과 서구의 비만
제5장 아노미적 소비자
제6장 음식의 진부성
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