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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing (Hardcover)

Mdpi AG

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Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing

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책 정보

· 제목 : Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing (Hardcover)
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 생명과학 > 생물학
· ISBN : 9783036596747
· 쪽수 : 584쪽
· 출판일 : 2023-12-05