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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9783829011310
· 쪽수 : 470쪽
· 출판일 : 2002-01-01
책 소개
목차
리슬링 백포도주를 넣은 요정 이야기/ 산딸기 크림 케잌/ 초콜렛 케잌/ 헤이즐넛 크림 케잌/ 함부르크 항구 케잌/ 카라카스시 결혼식/ 딸기의 꿈/ 망고 롤 케잌/ 사셰/ 럼주에 적신 건포도를 넣은 카스테라/ 폭탄 모양의 향로와 설탕에 절인 과일이 든 아이스크림/ 뒤르느스타이네/ 섬세한 빵 과자/ 바닐라 키펠르/ 키페를 비스킷/ 아마데우스 비스킷/ 마지펜으로 만든 사과/ 딸기크림 타르트/ 브로봉 바닐라 향의 링 모양 누가 케잌/ 버넨 웨글리/ 오렌지 크림이 든 밀감 케잌/ 아몬드 마들렌드/ 레몬 무스/ 리푸딩/ 초콜렛 개암 투르트/ 보만식 캬라멜 투르트/ 버찌 술 투르트/ 키위 투르트/ 대사/ 초콜렛 장작/ 엘리제/ 기쁨/ 아르데슈/ 카라카스 카카오/ 딸기 케잌/ 그랑 마르니에/ 마르졸렌 케잌/ 필레르모/ 스핑크스/ 밀짚모양 케잌/ 루비 빛/ 프로방스풍의 마르졸렌/ 편물 모양의 파이 케잌/ 커피 분쇄기/ 바나나 코코넛 무스/ 과일 팔레트/ 루시용/ 생오노레/ 제노바 배 케잌/ 바나나 나무/ 초콜렛과 홍차 바바로와/ 사과를 넣은 바닐라 쉬브스트 크림/ 까시스 향의 초콜렛 케잌/ 백포도주 케잌/ 검은 숲/ 프라린 파이/ 몽블랑/ 바나나 무스/ 나무딸기 무스/ 아몬드와 파인애플크림 피티비에/ 크림을 넣은 보두와즈 빵/ 구운 사과와 바닐라 향 스프/ 아몬드와 오렌지크림의 타르트/ 초콜렛 타르트/ 닐론 타르트/ 포도주를 넣은 타르트/ 과일 타르트/ 파인애플 로얄 투르트/ 오래 묵은 럼주 트뤼페/ 아몬드 크림을 넣은 살구 무스/ 골이 진 케잌/ 열대 과일을 넣은 바나나 부채/ 정향(아니스)크림과 산딸기 마카롱/ 초콜렛 달걀과 커피크림 외