비스트로 style 샐러드

les baux 레보
모둠버섯샐러드 / 오가닉 니스풍 샐러드

second factory 세컨드 팩토리
시금치베이컨샐러드

405kitchen 405키친
2종 드레싱 치킨샐러드 / 405샐러드

tara's 테라스
그릴 베지터블샐러드 / 그릴 치킨샐러드 / 방울토마토모차렐라샐러드

miel 미엘
닭안심버섯샐러드

dinerlike 다이너라이크
버팔로코차렐라 & 토마토샐러드
훈제연어와 오이라이타소스
피넛드레싱 치킨샐러드

cafe pot 카페 포트
오픈샌드위치샐러드

puffin cafe 퍼핀 카페
고구마드레싱 그린샐러드
이탈리안풍 닭가슴살샐러드

actually 액츄얼리
닭가슴살그린빈샐러드

salad dude 샐러드 듀드
팜비치 쉬림프샐러드
비버리힐즈 셰프샐러드

pingpong 핑퐁
핑퐁 시저샐러드 / 매콤한 타이풍 해산물샐러드

grand ciel 그랑시엘
새우구이샐러드 / 뉴욕 샐러드 / 브레드크럼블샐러드

damum 담음
참치타다키샐러드 / 버섯파이샐러드 / 한국식 비프카르파치오 / 닭갈비샐러드

l'espoir 레스쁘아
비트샐러드 / 레스쁘아 시저샐러드 / 오리가슴살샐러드

mariposa 마리포사
와사비드레싱 참치샐러드 / 발사믹드레싱루콜라 샐러드 / 토스티드월넛샐러드

bon et beau 봉에보
베흐네즈소스 절인연어샐러드 / 거위간감자롤샐러드 / 가리비사과샐러드

joy's place 조이스 플레이스
인도식 병아리콩샐러드와 차파티 / 살라미에담치즈샐러드 / 모야샐러드 / 뭄바이치킨샐러드

miz moren 미즈모렌
연두부빈스샐러드

basic stuff for salad
맛과 건강을 모두 잡는 샐러드의 대표 재료들

시간대 별로 즐기기 좋은 샐러드 레시피
step1 / 싱싱한 야채와 과일 베이스의 건강 샐러드
step2 / 영양과 맛을 모두 잡은 브런치 스타일 샐러드
step3 / 손님초대 & 별미 식사로 즐기는 샐러드

tasting point!
레보 : 갓 구운 홈메이드 디저트로 근사한 한끼 마무리!
미엘 : 각종 베리가 얹어진 벨기에 와플과 건강을 생각한 웰빙 드링크
미즈모렌 : 또 하나의 맛! 더치커피 & 사이드 메뉴

it stlye
세컨드 팩토리 : 실용적인 생활용품 전문점의 앙증맞은 디자인 감각!
미엘 : 공간의 발견! 미엘에서 베스트 자리찾기
샐러드듀드 : 공간의 발견! 샐러드 듀드의 캐쥬얼 감성 200% 즐기기
담음 : 담음의 담는 스타일을 완성하는 디자인 식기들
마리포사 : 이국적인 정취를 담은, 벽면 가득한 한 폭의 벽화
봉에보 : 모던한 작품과 독창적인 요리의 공존

피넛드레싱 치킨샐러드
01 닭가슴살 굽기-닭가슴살은 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 그릴에 7~8분 정도 굽는데, 손가락으로 눌렀을 때 단단한 상태가 될 때까지 구운 뒤 먹기 좋게 슬라이스 한다.
02 드레싱 만들기-분량의 재료를 고루 섞어서 피넛 드레싱을 만든다.

03 접시에 담기-기호에 따라 치커리, 비타민, 로메인레터스, 레드 치커리 등의 여러 가지 야채를 준비한다. 모두 한입 크기로 찢어서 고루 섞은 뒤 돌나물과 함께 오목한 볼에 담는다.
04 드레싱 뿌리기-3의 야채 위에 블랙올리브와 방울토마토를 보기 좋게 놓고 슬라이스한 닭가슴살을 올린 뒤 피넛 드레싱을 뿌린다.
05 샐러드 완성하기-4에 파르메산치즈슬라이스를 얹어 마무리한다.

stuff
닭가슴살 1조각
샐러드 야채(치커리, 비타민, 로메인레터스 등) 50g 돌나물 20g 블랙올리브 방울토마토 5개씩 파르메산치즈슬라이스 5g 피넛 드레싱 2큰술

피넛 드레싱
볶은 땅콩 100g, 레몬주스 70ml 설탕 1 1/2큰술 참기름 1 1/3큰술, 소금.후춧가루 약간씩-본문 59p 중에서