내가 담근 우리집 첫김치

김치를 담그기 전에 확인하세요
첫 김치, 절대 실패하지 않는 비법
-재료 고르기와 손질
-재료별 절이기
-숙성과 보관
-김치별 젓갈 궁합
-천연 재료 갖추기
-천연 조미료 만들기
-해물로 맛 살리기

한 포기 - 풋김치와 겉절이
전라도식 배추겉절이 / 얼갈이겉절이 / 굴 무생채 / 달래사과김치 / 상추겉절이 / 고수겉절이 / 쑥갓겉절이 / 돌미나리겉절이 / 참나물겉절이 / 치커리겉절이 / 달래김치 / 오이지 / 아삭이 고추김치 / 깻잎 간장김치

두 포기 - 무김치
총각김치 / 깍두기 / 순무섞박지 / 비늘김치 / 석류김치 / 감동젓무 / 해물 섞박지 / 총각무소박이 / 초롱무 매실동치미 / 전어 통무김치 / 동치미 / 단감 순무섞박지 / 총각무 병어섞박지 / 된장 무짠지 / 어린이 깍두기

세 포기 - 통배추 김치
서울·경기식 배추김치 / 전라도식 포기김치 / 보쌈김치 / 홍어김치 / 빙어김치 / 갈치김치 / 멍게김치 / 씨묵은지 / 해물보김치 / 청국장 포기김치 / 통얼갈이김치 / 죽염김치 / 배추 장짠지 / 알배기 배추 포기김치 / 얼갈이 포기반지

네 포기 - 백김치와 물김치
파프리카 백김치 / 고추씨 백김치 / 백보김치 / 늙은호박 백김치 / 맨드라미 백김치 / 송이 백김치 / 열무고추씨 물김치 / 오이소박이 물김치 / 열무 보리밥 물김치 / 참외 나박김치 / 청양고추 물김치 / 사과 나박김치 / 오이수삼 물김치 / 순무 나박김치 / 수삼 나박김치 / 파프리카 나박김치 / 머루 나박김치 / 장김치

다섯 포기 - 별미김치
돌산갓김치 / 풋마늘대김치 / 대파김치 / 고들빼기김치 / 쪽파김치 / 고추씨 파김치 / 양파소박이 / 고구마순김치 / 민들레김치 / 소라섞박지 / 오이소박이 / 부추김치 / 오이송송이 / 전복섞박지 / 무청김치 / 가자미식해 / 파프리카 오이소박이 / 양배추말이김치 / 밴댕이젓 풋고추김치 / 풋고추소박이 / 무말랭이김치 / 깻잎김치 / 미나리김치 / 갓김치 / 열무김치 / 열무포기 반지 / 양배추 키조개 포기김치 / 부추 고구마순김치 / 통양파김치 / 파김치

여섯 포기 - 김치 요리
묵은지찜 / 삼합 / 갓김치 꽁치조림 / 김치찌개 / 김치국수말이 / 김치만두 / 콩나물국밥 / 열무비빔밥

Tip
봄 향기를 듬뿍 담은 달래 / 먹을수록 입맛을 당기는 고수 / 향긋한 영양 덩어리, 쑥갓 / 향으로 먹고, 영양으로 먹는 미나리 / 씹을수록 고소하고 향긋한 참나물 / 씹는 맛이 있는 치커리 / 밥 비벼 먹기 좋은 달래장 / 향긋한 건강 지킴이, 깻잎 / 아름다운 모양으로 사랑받는 비늘김치 / 선물로도 좋은 석류김치 / 작은 단지 선물, 감동젓무 / 항아리에 익혀야 더 맛있는 동치미 / 가을에 담가 먹는 별미 섞박지 / 입에 착착 감기는 전라도식 포기김치 / 맵지 않고 개운한 해물보김치 / 두부만 넣고 끓이는 간편한 김치청국장 / 그윽한 솔향기가 나는 송이 백김치 / 향보다는 색으로 먹는 머루 나박김치 / 맑고 구수한 간장으로 맛을 낸 장김치 / 피클 오이로 담그는 오이 송송이 / 묵은지 쌈밥 / 묵은지와 홍어, 편육의 궁합 / 김치전 / 만둣국