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책 정보
· 제목 : 매콤 달콤 새콤 12가지 양념 66가지 요리 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788919203279
· 쪽수 : 95쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788919203279
· 쪽수 : 95쪽
책 소개
레시피화하기 어려운 한국음식들을 손쉽게, 간단하게 만들 수 있도록 정돈했다. 우리 음식의 맛을 내는 것은 양념, 이 양념들을 간단하게 양념공식처럼 만들어 손쉽게 요리할 수 있는 방법을 알려주고 있다.
목차
1. 구수한 맛 된장양념장
된장양념장 공식
사골 우거지탕
버섯전골
조개시금치국
아욱죽
우렁된장찌개
배추속대국
단호박된장국수
옥수수 된장수제비
마된장참깨무침
유곽
풋고추장 떡
우거지된장볶음
청국장
2. 매콤한 맛 고추장.고춧가루 양념장
김치 양념장 공식
통배추 김치
파김치
제육보쌈
매운양념장 공식
육개장
순두부찌개
김치전골
해물탕
갈치조림
낚지볶음과소면
더덕구이
북어구이
꽃게무침
3. 달콤 짭조름한 간장양념장
청장양념장 공식
쇠고기무 맑은탕
북어탕
갈비탕
미역국
감자옹심이
삼색나물1
(시금치나물.도라지나물.고사리나물)
간장양념장 공식
궁중 떡뽂이
사슬적
잡채
너비아니
갈비찜
조림양념장공식
우엉.연근조림
멸치.새우볶음
간장게장
4. 새콤한 맛 식초 양념장
단촛물공식
무초말이
오이선
탕평채
모음장아찌
초고추장공식
도라지.더덕 생채
미역오이초무침
홍어회무침
골뱅이 무침
초겨자장공식
수삼겨자채
닭살겨자채
해파리냉채
5. 고소하고 맛난 소금.젓국.깨양념장
소금양념장 공식
조개탕
콩나물무국
젓국양념장 공식
콩비지찌개
호박젓국볶음
새우젓닭볶음
콩나물국밥
잣집.들깨집.참깨집 공식
대하찜
화양적
들깨국수
들깨집채소무침
참깨집두부무침
저자소개
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