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책 정보
· 제목 : 맛있는 빵을 드세요!
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788925287683
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2011-09-30
· 분류 : 국내도서 > 만화 > 요리만화
· ISBN : 9788925287683
· 쪽수 : 276쪽
· 출판일 : 2011-09-30
책 소개
일본 신문과 잡지를 비롯해 TV에 등장하며 이슈화가 된 일본 카리스마 주부의 빵가게 창업 성공기를 리얼하게 만화화하였다. 모델이 된 오오와다 토시코 주부는 밀육종가인 아버지가 개발한 국산 밀과 천연 효모로 빵을 만드는 빵집을 집에서 오픈하여 화제가 되었었다. 일반 주부가 프로 제빵사로서 가게를 오픈하기까지의 기술과 열정이 작 표현되었으며 빵가게 창업시 필요한 각종 절차들에 대해서도 잘 설명이 되어 있어 창업실용서로도 손색이 없는 작품이다.
목차
들어가면서
제1화 아버지의 밀
제2화 천연 효모
-맛있는 칼럼 ⓛ밀가루의 차이는 단백질의 차이
제3화 일일 입문
-맛있는 칼럼 ②쿠프에 대한 짝사랑
제4화 부풀어라, 코유키!
-맛있는 칼럼 ③맛있는 버터 토스트를 만드는 방법
제5화 명물 빵 탄생
-맛있는 칼럼 ④폭신한 빵을 만드는 가마의 비밀
제6화 가게 데뷔
-맛있는 칼럼 ⑤레이즌과 격투! 천연 효모 만들기
제7화 온라인 판매
-맛있는 칼럼 ⑥맥주빵의 맥주는 어떤 맛?
제8화 회사 설립
-맛있는 칼럼 ⑦추억의 소라빵
제9화 오븐을 사다
-맛있는 칼럼 ⑧빵을 맛있게 보관하는 방법
제10화 테스트 베이킹
-맛있는 칼럼 ⑨프랑스 시골빵 ‘뺑 드 깜빠뉴’
제11화 검사
-맛있는 칼럼 ⑩일본 빵의 역사(다이제스트)
최종화 꿈을 실현하다
-맛있는 칼럼 ⑪‘간즈키’를 만들어보시겠습니까?
※쿠프 : 빵에 들어간 칼집
※레이즌 : 천연효모를 만드는 건포도
※간즈키 : 일본 이와테 현 향토음식으로도 인정받고 있는 ‘풀빵’의 일종
리뷰
파란*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]빵을 굽는 손길에는 무엇이)
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북극*
★★★★☆(8)
([100자평]빵만화는..거의 없다고 봐야죠. (김성모의 빵말고.. ...)
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har*******
★★★★☆(8)
([100자평]만화적 재미 외에 실용서적인 유용함도 있어 맘에 들었습...)
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히버*
★★★☆☆(6)
([마이리뷰]빵을 좋아하는 평범했던 주부의 ..)
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숲노*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]빵을 굽는 손길에는 무엇이)
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룰루라*
★★☆☆☆(4)
([100자평]걍~대여점에서 빌려보삼 ㅡ.ㅡ)
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ana*
★★★★☆(8)
([100자평]저는 재밌게 봤어요. 밀도높진 않지만, 현실의 우리 삶...)
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산방산*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]진짜 밀을 입에 머금고)
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