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프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵

프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵

(오븐이 필요 없는 엄마표 간식 만들기)

이이다 준코 (지은이), 박정애 (옮긴이)
  |  
랜덤하우스코리아
2010-11-23
  |  
12,800원

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프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵

책 정보

· 제목 : 프라이팬과 밥솥 하나로 만드는 빵 (오븐이 필요 없는 엄마표 간식 만들기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788925540757
· 쪽수 : 224쪽

책 소개

쉽고 간단한 홈베이킹 레시피로 일본 내에서 많은 팬을 확보하고 있는 이이다 준코의 빵 만들기 노하우가 담긴 책이다. 저자의 ‘가정식 베이킹’ 레시피는 빵이나 과자, 케이크 만들기에 막연한 어려움을 느끼는 독자들에게 가장 손쉽고 친근한 방법으로 접근해 누구나 금세 홈베이킹의 매력에 푹 빠지도록 만든다.

목차

Basic Tools_ 쉬운 홈베이킹을 위한 기본 도구

Part1
프라이팬 하나로 만드는 빵


이것이 다르다! 무발효빵Vs.발효빵

첫 번째 빵
발효 없이 만드는 간단 빵


치즈스콘
소다빵
오렌지당근빵
바나나빵
토마토바질피자
건포도스틱
양파베이컨빵
인도빵(난)
감자빵
머핀
중국식 찐빵
녹차빵
검정깨고구마빵
토마토바질빵
콩빵
Plus Recipe_ 첨가물 없는 엄마표 치즈&버터

두 번째 빵
폭신폭신 달콤한 발효빵


Easy Baking_ 이스트를 사용한 발효빵
치즈빵
참깨잉글리시머핀
옥수수빵
카망베르호두빵
여러 가지 오야키
Plus Recipe_ 다양한 빵으로 만든 샌드위치①
새우아보카도샌드위치 / 불고기샌드위치 / 브로콜리달걀샌드위치 / 호박고구 마샌드위치
Plus Recipe_ 안심하고 먹을 수 있는 엄마표 잼
망고파인애플잼 / 딸기바나나잼 / 유자잼 / 벌꿀토마토잼 / 밀크잼 / 레몬커드
/ 캐러멜사과잼 / 오렌지쇼콜라잼
양파햄롤
비엔나소시지도그
포카치아
삼색럭키빵
초콜릿스틱빵
크림빵
잼롤빵
코코아멜론빵
카레빵
베이글
하나마키빵
스마일빵
데코레이션빵
여러 가지 동물빵(강아지빵/눈사람빵/돼지빵/원숭이바나나빵/거북이빵)
Q&A_ 프라이팬으로 빵 만들 때 이런 점이 궁금해요!

Part2
전기밥솥 하나로 만드는 빵


첫 번째 빵
취사 버튼만 누르면 와성되는 간단 빵


시리얼빵
카레소시지감자칩빵
슬라이스햄치즈빵
베이컨양파빵
바나나빵
고구마홍차빵
시금치소시지빵
치즈찐빵
단호박크림치즈빵
메이플바나나빵
녹차망고빵
블루베리아몬드빵
Plus Recipe_ 전기밥솥으로 간단하게 만드는 잼
블루베리잼 / 사과잼 / 딸기잼 / 귤잼 / 망고잼 / 키위민트잼 / 토마토잼 /
살구잼
Easy Baking_ 전기밥솥으로 식빵 만들기
호두빵
깨빵
치즈빵
건포도빵
두부빵
된장빵
딸기연유빵
벌꿀롤
명란마요네즈빵
밀크코코아빵
초콜릿빵
옥수수빵
구운 카레빵
만두빵
캐러멜아몬드빵
Plus Recipe_ 주스 & 수프를 넣어 만든 빵
당근주스빵 / 토마토바질빵 / 커피빵 / 포도주스빵 / 사과식초주스빵 / 양파수 프빵 / 콘포타주빵 / 녹즙빵 / 호우지차빵

두 번째 빵
별미빵 & 익반죽으로 만든 빵

호두카망베르빵
애플링빵
몽키허니캐러멜빵
포카치아
럭키빵
초코칩멜론빵
타코야키소시지빵
Easy Baking_ 익반죽빵 만들기
쌀식빵
현미밥빵
파래김빵
벌꿀밀크빵
Plus Recipe_ 다양한 빵으로 만든 샌드위치②
BLT샌드위치 / 연어아보카도샌드위치 / 파스트라미햄치즈샌드위치 / 블루베 리딥샌드위치

세 번째 빵
초보자도 쉽게 만드는 초간단 디저트


사과클라푸티
올리브유케이크
호박파이
건포도스콘
불루베리머핀
업사이드다운케이크
퐁당쇼콜라
푸딩케이크
라즈베리잼마들렌
두부컵케이크
캐러멜푸딩
녹차케이크
가루칸
빅도라야키
팥떡케이크
단호박킨통
사쿠라모치
우이로
밤만주
녹차&콩가루소보로
Q&A_ 밥솥으로 빵 만들 때 이런 점이 궁금해요!
Check! Check!_ 2~3인용Vs.10인용 전기밥솥에 알맞은 재료 분량 알아보기

저자소개

이이다 준코 (지은이)    정보 더보기
대학을 졸업하고 기업의 비서실에서 4년간 근무하다가 결혼과 동시에 퇴직한 후 본격적으로 과자를 만들기 시작했다. 두 번의 프랑스 유학을 홀로 감행할 만큼 빵과 과자의 매력에 푹 빠져버린 베이커리 전문가. 귀국 후 기업 내에서 강사로 활동하며 집에서 요리 교실을 열어 대중에게 가까이 다가가기 시작했다. 과자나 빵 만들기가 하나의 문화로 자리 잡아 언젠가는 해외에서 일본으로 가정식 베이킹을 배우기 위해 체험 여행을 오는 이들이 생겨나기를 바라는 목표를 가지고 있다. 긴자의 케이크 숍 카라크로 자리를 옮겨 베이킹 수업을 계속하고 있으며 잡지나 TV에서도 맹활약 중이다. 저서로는 『간단하게 만드는 홈 베이커리_맛도 최고! 영양도 최고! 갓 구워낸 빵』,『프라이팬 하나로 간단하게 빵 만들기』, 『전기밥솥 하나로 간단하게 빵 만들기』등이 있다.
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박정애 (옮긴이)    정보 더보기
상명대학교 일어교육과를 졸업하고, 아사히일본어통역학원과 프린스턴리뷰어학원 등에서 일본어를 가르쳤다. 현재 전문 번역가로 활동 중이며, 옮긴 책으로는 《엄마의 칭찬대로 아이가 자란다》 《2010 일본업계지도》 《2010 세계업계지도》 《알고 나면 참 쉬운 중성지방 정복하기》 《알고 나면 참 쉬운 고혈압 정복하기》 등이 있다.
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