벌꿀과 너트로 만든 과자

PART 1 벌꿀 과자

벌꿀바닐라쿠키
벌꿀커스터드 프티파리브레스트
벌꿀붓세
벌꿀생강마들렌
마라카오풍 찜케이크
치즈크림과 망고벌꿀크레이프
벌꿀레몬스퀘어
벌꿀을 곁들인 팬케이크
벌꿀젤라토
벌꿀화이트와인무스

Enjoy Honey | 남은 벌꿀은 이렇게 활용해보세요!

PART 2 너트 과자

프랄리네와 오레오파르페
피스타치오레몬시폰
밀크초콜릿과 헤이즐넛케이크
호두가루케이크
코코넛건포도타르트
땅콩링파이
아몬드참깨비스코티
잣흑설탕갈레트
살구클라푸티
딸기테린케이크
Enjoy Nuts | 남은 너트는 이렇게 활용해보세요!

PART3 벌꿀과 너트 과자

벌꿀브라우니
벌꿀치즈타르트
벌꿀아이싱을 얹은 땅콩버터머핀
믹스너트코코아케이크
과일케이크

:: Plus Recipe 같은 과자, 다른 재료 - 벌꿀 VS. 너트
벌꿀롤 & 피칸피스타치오메이플롤
콘플레이크벌꿀드롭스쿠키 & 마카다미아코코아드롭스쿠키
벌꿀스콘 & 호두검은후추스콘
벌꿀푸딩 & 호두밀크푸딩

벌꿀은 당도가 높아서 보존성이 뛰어납니다. 살균력도 있어서 잘 상하지 않지만 시간이 지나면 맛이 변하지요. 순수한 벌꿀의 경우, 채취하고 나서 2~3년 동안이 가장 맛있는 시기라고 합니다. 꿀을 쓸 때는 깨끗한 스푼을 사용하고, 사용한 다음에는 꼭 뚜껑을 덮어 보관하세요. 직사광선이 닿지 않는 건랭한 장소에 두는 것이 좋습니다. 냉장 보관할 필요는 없어요.

프랑스에는 파리에서 서부 브르타뉴의 브레스트까지 달리는 자전거 경주가 있습니다. 그 경주를 기념하기 위해 슈반죽으로 자전거 바퀴 모양을 본떠 만든 과자가 ‘파리브레스트’입니다. 크게 만들어 프랄리네크림을 넣은 것이 가장 인기 있다고 합니다.
먹기 좋고 만들기도 쉽도록 파리브레스트를 작은 사이즈로 만들어봤어요. 커스터드크림도 전자레인지를 이용해 간단히 만들었습니다. 이것도 번거롭다면 커스터드크림을 생략해도 좋습니다. 취향에 맞는 벌꿀이나 거품을 낸 생크림을 넣어도 충분히 맛있으니까요. 가을에는 밤, 겨울에는 팥, 봄에는 딸기, 여름에는 그레이프프루트를 넣는 등 시기에 따라 다양한 재료를 넣으면 계절감 넘치는 맛을 즐길 수 있습니다.