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에브리데이 그래놀라

에브리데이 그래놀라

(가볍게 즐기는 건강한 한 끼)

주하영 (지은이)
로지
13,000원

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에브리데이 그래놀라
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 에브리데이 그래놀라 (가볍게 즐기는 건강한 한 끼)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788925559841
· 쪽수 : 124쪽
· 출판일 : 2016-08-22

책 소개

시중에 판매되고 있는 시리얼 보다 훨씬 건강하고, 빵보다 더 든든한 오리지널 그래놀라 레시피를 소개한다. 그래놀라의 주재료인 '오트'는 식이섬유가 풍부해 변비도 예방하고 포만감이 높아 건강 및 체중 감량에도 도움이 된다.

목차

Prologue

chapter 1 그래놀라란?

시리얼계의 왕 그래놀라
그래놀라의 역사
세계인의 아침식사, 그래놀라
그래놀라의 주재료는 귀리 Oats!
그래놀라의 영양 밸런스
건강한 다이어트 = 그래놀라
도구 및 기본 레시피
홈메이드 그래놀라 재료

chapter 2 오리지널 그래놀라 레시피
메이플 그래놀라
special 드라이 프루츠(건과일) 사용하기
코코넛 그래놀라
사과 그래놀라
우엉 그래놀라
초코 그래놀라
그린티 그래놀라
*그래놀라 런치
커피 너트 그래놀라
시트러스 그래놀라
생강 그래놀라
차이 스파이스 그래놀라
허니 그래놀라
*6am granola
뉴욕 사과 그래놀라
special 베이식 뮤즐리
special 오버나이트 베이식 뮤즐리
special 브랙퍼스트 뮤즐리
special 망고 요거트
special 초코 두유

chapter 3 토핑으로 즐기는 그래놀라 레시피
스낵_그래놀라 초코바
우유_헬시 브랙퍼스트 볼
special 홈메이드 아몬드 우유
요거트_블루베리 요거트 파르페
캐러멜라이즈 애플 파르페
special 캐러멜라이즈 애플
아이스크림_크런치 그래놀라 선데
PBJ 아이스크림
샐러드_그린 케일 샐러드
수프_호박 포타주
그라탱_복숭아 그래놀라 그라탱

chapter 4 오트를 이용한 베이킹 레시피
그랜베리 스콘
라즈베리 머핀
오트 월넛 볼
세이버리 오트 크래커
스위트 블랙 앤 화이트 오트 쿠키
피넛 초콜릿칩 오트 쿠키
오트 캐럿 마카룬
그래놀라 바
통밀 팬케이크
코코넛 비스코티
메이플 바나나 케이크

special page 세계 인기 그래놀라 전문점

저자소개

주하영 (지은이)    정보 더보기
한국과 일본에서 양과자를 전공하며 베이커리에서 기본 실력을 다지고 미국으로 유학, 뉴욕 CIA (Culinary Institute of America, Baking & Pastry Arts)를 졸업했다. 졸업 후 맨해튼에 위치한 미슐랭 레스토랑 르 베르나딘(Le Bernadin)과 일레븐 메디슨 파크(Elevenmadison Park)의 디저트 파트에서 페이스트리 쿡(Pastry Cook)으로 일하며 동양권과 다른 흔하지 않는 재료를 사용한 베이킹과 페이스트리 테크닉에 매료되었다. 한국으로 돌아와 제과점, 카페의 메뉴 개발과 디저트 레시피 연구를 바탕으로 자신만의 색깔이 있는 제품을 만들고 있다. 미국에서 매일 아침 먹었던 그래놀라의 맛을 잊지 못해 다양한 재료와 방법으로 건강하고 쉽게 즐길 수 있는 그래놀라 레시피를 연구하게 되었다.
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