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책 정보
· 제목 : 2017 이기적in 상시시험 조리기능사 필기 문제집 (한식 / 양식 / 중식 / 일식 / 복어조리 필기 공통)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788931454925
· 쪽수 : 368쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788931454925
· 쪽수 : 368쪽
책 소개
조리기능사 필기 시험을 준비하기 위해 간단히 이론을 공부하고 문제를 많이 풀어보기를 원하는 수험생들을 위해 출간되었다. 먼저 핵심이론을 과목별로 공부한 뒤, 그 동안 출제되었던 문제들을 직접 풀어볼 수 있다.
목차
[부속]
- 머리말
- 베타테스터
- 시험안내
- 출제기준
- 이 책의 구성
- 이 책의 차례
- 학습계획표
[본책]
PART 1 핵심이론
CHAPTER 1 식품위생 및 법규
CHAPTER 2 공중보건학
CHAPTER 3 식품학
CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산
PART 2 자주 출제되는 기출문제 275선
CHAPTER 1 식품위생 및 법규
CHAPTER 2 공중보건학
CHAPTER 3 식품학
CHAPTER 4 조리과학 및 원가계산
PART 3 해설과 함께 풀어보는 최신기출문제 10회
- 최신기출문제 01회
- 최신기출문제 02회
- 최신기출문제 03회
- 최신기출문제 04회
- 최신기출문제 05회
- 최신기출문제 06회
- 최신기출문제 07회
- 최신기출문제 08회
- 최신기출문제 09회
- 최신기출문제 10회
PART 4 해설 없이 풀어보는 최신기출문제 10회
- 최신기출문제 01회
- 최신기출문제 02회
- 최신기출문제 03회
- 최신기출문제 04회
- 최신기출문제 05회
- 최신기출문제 06회
- 최신기출문제 07회
- 최신기출문제 08회
- 최신기출문제 09회
- 최신기출문제 10회
정답 및 해설
저자소개
책속에서
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