우리가 정말 알아야 할 음식 상식 백가지

1. 곡류
보리밥 먹으면 왜 방귀가 잦을까?/ 노화 막는 현미식/ 메밀국수는 혈압 강하제/ 왜 우리 밀인가?/ 물에 밥 말아 먹으면 속 버린다/ 대보름 오곡밥은 `약밥`/ 파는 군고구마가 더 달다/ 왜 감옥 가면 `콩밥`주나?/ 귀신도 부르고 쫓는 떡/ 제삿날과 비빔밥

2. 채소류
시금치와 뽀빠이/ 양파는 `최루탄`/ 테니실린 뺨치는 마늘/ 당근 먹으면 눈 좋아진다/ 콩나물 먹으면 정말 키가 크나?/ `피부 미용제` 오이/ 상추쌈 먹으면 왜 졸릴까?/ 쑥은 만병통치약/ 고사리는 정력에 안 좋다/ 무는 천연 소화제

3. 과일
토마토에 설탕치면 영양가가 달아난다/ 호랑이보다 더 무서운 곶감/ 감 먹으면 변비 걸린다/ 귤을 많이 먹으면 왜 피부식이 노랗게 되나?/ 대추 보고 안 먹으면 늙는다/ 과일전 망신은 모과가/ 배 썩은 건 딸주고 밤 썩은 건 며느리 준다/ 아침에 사과 한 개면 의사가 운다/ 수박 겉핥기/ 포도는 피로 회복제

4.음료
커피 마시면 왜 잠이 안 올까?/ 나폴레옹이 즐겨 마신 카페오얄/ 녹차는 항암제/ 홍차와 녹차/ 콜라 마시면 정말 이가 썩나?/ 무균질 우유란?/ 우유를 데우면 왜 흰 막이 생기나?/ 폭탄주 마시면 왜 빨리 취할까?/ 적당한 주량/ 피로 회복제의 대명사 `박카스`

5. 육류·어패류·달걀
돼지고기에 새우젓은 `찰떡 궁합`/ 보양 음식 삼계탕/ 불고기를 깻잎에 싸 먹는 이유/ 생선 비린내를 없애려면?/ 멸치는 `칼슘의 보고`/ 등 푸른 생선 먹으면 머리가 좋아진다/ 청산가리보다 강한 복어의 독/ 새우는 정력제/ 조개구이 열풍/ 달걀과 콜레스테롤

6. 해조류, 설탕류
다시마는 불로초?/ `검은 종이` 김의 비밀/ 아기 낳으면 왜 미역국 먹나?/ 천연 변비약, 한천/ 사탕과 충치/ 인공 감미료는 안전한가/ 올리고당이 뜬다/ 엿 먹으면 시험 붙는다/ 초콜릿 한 개는 비빔밥 한 그릇/ 꿀은 먹어도 살 안 찐다?

7. 인스턴트 식품·패스트 푸드·발효 식품
인스턴트 식품, 무엇이 문제인가/ 라면은 정말 몸에 안 좋은가/ 즉석 식품 즐기다 뼈에 바람든다/ 중국 음식점 증후군이란?/ 스넥, 튀긴 식품의 문제점/ 유산균 발효유의 효과/ 요구르트는 시후 즉시 먹어라/ 된장은 항암제/ 완벽한 건강 식품, 김치/ 식초 먹으면 몸이 부드러워진다

8. 그 밖에 궁금한 음식 상식들
짜게 먹으면 왜 혈압이 높아질까?/ 고혈압 없는 에스키모인/ 아침 식사가 중요한 이유/ `가을 보약` 늙은 호박/ 조금씩 먹어야 약 되는 은행/ 국, 바다에서 나는 우유/ 참기름은 왜 오래 두어도 상하지 않을까?/ 올리브유와 심장병/ 족황색 채소가 유방암 막는다/ 표고버섯의 신비/ 콘플레이크와 우유의 궁합/ 보름날 부럼을 깨는 이유는?/ 산성 식품과 알칼리성 식품/ 장수 식단/ `건강의 적` 스트레스

9. 다이어트에 관한 상식
과일 다이어트, 능사 아니다/ 황제 다이어트, 문제 있다/ 단식의 허와 실/ `안 먹어도 살쪄요`/ `빈대 잡다 초가 태운` 흡연 다이어트/ 술은 다이어트의 적/ 칼로리 낮추는 요리법 열 가지/ 인기 있는 `5너 식품`/ 더 먹고 덜 먹는 것도 `마음의 병`/ 빨리 먹으면 살찐다/ 바만은 밤에 만들어진다/ 물만 먹어도 살찐다?/ 비만과 운동/ 사과 한 개를 먹으면 얼마나 움직여야 하나?/ 한국인을 위한 식사 지침 십계명