우리음식의 맛 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 우리음식의 맛
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936309053
· 쪽수 : 230쪽

책을 시작하며 Ⅳ

제1부 우리 음식의 이해
1.우리 음식의 특징
2.우리 음식의 상차림과 식사예절
3.우리 음식의 재료와 조리법

제2부 우리 음식의 실제
1.기초요리(51가지)
2.응용요리(29가지)

부록 한식 조리기능사 시험 및 조리실기교사 자격 안내
참고문헌

저자소개

김매순 (지은이) 정보 더보기

<김매순 솜씨와 멋>(폐백, 이바지음식 연구원) 대표, <한국의 맛> 부회장, <궁중요리 지미재> 운영위원. <궁중음식 연구원> 전통음식, 폐백음식 강사, 해양수산부 주최 ‘전국해산물 개발음식 시식회’ 요리 주관, 주택은행 인터넷 방송 요리프로 강의. 수상: 대한양돈협회 주최 전국 요리경연대회 금상, 양계협회 주최 전국 요리경연대회 장려상. 저서: 『건강 밑반찬』『가장 배우고 싶은 김치 담그기』『제사와 차례』『혼례 음식』『우리음식의 맛』

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