홈 커피 로스팅 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 홈 커피 로스팅
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788936312848
· 쪽수 : 270쪽

Chapter 1 왜 홈 로스팅을 하는가 _ 진정성, 경제성, 신비로움
Chapter 2 국자형에서 유동식 로스터까지 _ 로스팅 역사
Chapter 3 계피부터 석탄까지 _ 로스팅 스타일
Chapter 4 무엇으로 로스팅을 할 것인가 _ 생두 고르기
Chapter 5 로스팅 시작하기 _ 장비, 방식, 문제
Chapter 6 로스팅 후기 _ 로스팅 후의 풍미와 장식

저자소개

케네스 데이비즈 (지은이) 정보 더보기

<저서 및 수상이력> Coffee: A Guide to Buying, Brewing & Enjoying(제5판 출판, 27만 부 이상 판매, 일본판 출간) Espresso: Ultimate Coffee(제2판 개정, James Beard Award 노미네이트) Home Coffee Roasting: Romance & Revival(제2판 개정, 타이완판 출간) 영화 The Passionate Harvest의 공동제작, 진행, 대본 작성(Houston International Film Festival에서 Platinum Award 수상) 미국(SCAA 강연 12회 포함), 하와이(코나 지역 재배인 연수회 포함), 한국, 캐나다, 콜롬비아, 오스트레일리아, 인도, 유럽, 에티오피아, 케냐, 일본에서 강연 인터넷 사이트(coffeereview.com) 14년간 커피 리뷰 발표 미국 공영방송과 여러 케이블 방송의 커피 관련 특별 프로그램 출연 SCAA(1996)의 Outstanding Contributions to Coffee Literature 부문에서 Special Achievement Award 수상 캘리포니아 샌프란시스코와 오클랜드의 California College of the Arts에서 비판이론을 강의

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