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고급 한국음식

(개정판)

홍진숙 (지은이)

교문사

22,000원

일반도서

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고급 한국음식

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책 정보

· 제목 : 고급 한국음식 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936313098
· 쪽수 : 256쪽
· 출판일 : 2012-09-05

목차

01 아침상차림
02 반상차림
03 한식 코스상차림
04 뷔페상차림
05 주안상차림
06 다과상차림
07 한식세계화를 위한 상차림
08 한식조리산업기사기능장 대비 상차림

저자소개

홍진숙 (지은이) 정보 더보기

전 세종대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수

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