식품과학용어집

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· 제목 : 식품과학용어집 (제3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 의약학간호계열 > 식품/영양학 > 식품 과학
· ISBN : 9788936314439
· 쪽수 : 723쪽
· 출판일 : 2015-01-06

정확한 용어의 사용은 학문의 소통과 발전에 매우 중요하다. 이 책은 식품과학 관련 용어 한글 25,517개, 영어 28,382개를 교육부 교과서 편수자료에 맞게 표기한 최초의 용어집이다.

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김성곤 단국대학교 명예교수(위원장) 경규항 세종대학교 식품공학과 교수 김대중 충북대학교 수의과대학 교수 신성균 한양여자대학 식품영양과 교수 정동효 중앙대학교 명예교수 최은옥 인하대학교 식품영양학과 교수

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(제3판)