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책 정보
· 제목 : 새로 쓰는 식생활과 건강
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936319175
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2020-04-03
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936319175
· 쪽수 : 320쪽
· 출판일 : 2020-04-03
책 소개
식생활과 건강에 대한 기초지식과 한국인의 식생활 현주소를 이해하고 건강한 식생활 실천에 필요한 영양소, 식품안전을 위한 위생 환경과 식생활, 제철 농식품 등에 관한 주제로 기초 지식부터 건강하게 100세 시대를 맞을 수 있게 해주는 절제되고 안전한 식생활까지의 내용을 담았다.
목차
1 식생활과 건강의 이해
2 식품과 영양소
3 식품안전과 위생
4 환경과 식생활
5 제철 농식품
6 저염, 저당, 저지방의 식사 관리
7 식품의 색과 건강
8 건강 체중과 대사증후군
9 바람직한 비만 관리
10 기호식품과 건강
11 식생활과 질병
