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책 정보
· 제목 : 영양판정 (이해에서 활용까지)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936327101
· 쪽수 : 392쪽
· 출판일 : 2026-03-03
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788936327101
· 쪽수 : 392쪽
· 출판일 : 2026-03-03
책 소개
식습관과 질병 구조가 바뀌는 시대, 영양판정의 역할을 이론과 사례로 정리한다. 2025년 한국인 영양소 섭취기준과 최신 통계, 디지털·인공지능 영양분석까지 반영해 현장에서 바로 쓰는 영양판정의 기준을 제시한다.
목차
CHAPTER 1 영양판정의 개념
CHAPTER 2 식사섭취조사 방법
CHAPTER 3 식사섭취조사 자료 분석도구
CHAPTER 4 식사평가 및 응용
CHAPTER 5 신체계측조사
CHAPTER 6 생화학적 조사
CHAPTER 7 임상조사
CHAPTER 8 연령에 따른 영양판정
CHAPTER 9 환자의 영양판정
CHAPTER 10 만성질환 예방을 위한 영양판정
부록
