쉽고 간편한 죽

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책 정보

· 제목 : 쉽고 간편한 죽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788936907990
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2009-08-14

책 소개

'한국의 맛 연구회' 회원들이 전통의 맛을 해치지 않고 간편하게 조리할 수 있는 레시피를 소개한 책. 한국 전통죽의 역사와 종류에서부터 만드는 레시피까지 죽에 대한 모든 것을 담고자 한 책이다.

저자소개

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한국의맛연구회 명예회장 이화여자대학교 가정대 졸업, 미국 커뮤니티컬리지 서양음식 조리부·궁중음식연구원·한국전통음식연구소 수료. ‘한국의 반가음식’ 고 강인희 교수님 문하생으로 연구 활동하였으며, 한국의맛연구회 창립·연구회원으로서 전시 기획 및 다수의 도서를 출간하였다. 1995년 동양매직 오븐요리 경연대회에서 대상을 수상하였으며, 경원대(현 가천대)·백석대에 출강, 2014년 한국의맛연구회 회장을 역임하였다. 2023년 KBS <한국인의 밥상> 출연, 현재 한국의맛연구회 명예회장으로 활동하고 있다. 한국의맛연구회 30년사 『걸어온 길, 되찾은 맛 1989-2019』 출간을 계기로 사라져가는 옛 음식을 발굴·재현하고, 전통 음식의 보존과 연구를 지속하고 있다. 저서로는 『음식 태교』, 한국의맛연구회 공저로 『통과의례 음식』, 『한국인의 상차림』, 『김치』, 『쉽고 간편한 죽』, 『한국의 나물』, 『우리 음식의 맛』 외 다수가 있다.

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