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책 정보
· 제목 : 2011 일식.복어.중식 조리기능사 실기시험문제 (최신개정판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940697849
· 쪽수 : 174쪽
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788940697849
· 쪽수 : 174쪽
책 소개
실기 시험채점과 직결되는 조리법은 ‘합격포인트’와 Tip을 마련하여 상세히 설명하였다. 실기 시험 외에 일상생활에서 손쉽게 만들 수 있는 일식·복어·중식 생활요리 16선을 수록하고, 휴대가 간편한 핵심요약집을 별책부록으로 구성하였다.
목차
조리기능사 자격증 취득 안내
요리의 기초
일식조리기능사 실기
복어조리기능사 실기
중식조리기능사 실기
일식·복어·중식 생활요리
저자소개
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