식품과 생활습관병

중앙대학교 약학대학을 졸업, 부산 수산대학교에서 식품공학 석·박사학위를 취득하고, 미국 조지아(University of Georgia) 유전공학과, 미국 국립환격건강과학원(NIEHS), 일본 미생물응용기술연구소, 일본 쓰쿠바대학(Tsukaba University), 그리고 1994년에는 미국 조지아대학교(UGA) 약학대하에서 연구하였다. 경성대학교 공화대학장 및 산업대학원장, 경성대 교수협의회 의장을 역임하였고, 한국 해양생물공학회장을 지냈으며, 현재 한국생명과학회 회장, 경성대 식품공학과 교수로 있다. <자연식과 장수법> <술술 풀어간가는 술 이야기> <알레르기의 예방과 치료> <콜레스테롤·동맥경화> <공포의 환경호르몬과 지구촌> <환경호르몬으로부터 우리자손을 지키자> <생활 습관병을 고치는 생식, 채식, 자연식> 등 15여 편의 저서와 2000여 편의 연구 논문이 있다.