항노화와 건강기능식품

PART I 노화와 항노화 11

chapter 1 노화와 항노화 12

chapter 2 노화이론 15
1. 생물학적 노화이론(Biological Aging Theory) 15
2. 심리학적 노화이론(Psychological Aging Theory) 19
3. 사회학적 노화이론(Sociological Aging Theory) 21

chapter 3 노년기 질병의 특성과 종류 23

chapter 4 항노화 산업 국내외 시장 현황 27
1. 국내 시장 현황 27
2. 국외 시장 현황 29

PART II 항노화와 건강기능식품 33

chapter 1 항산화와 건강기능식품 34
1. 개요 34

chapter 2 심혈관(혈행 개선, 혈압 감소)과 건강기능식품 40
[혈행 개선]
1. 개요 40
2. 혈행 개선 기능성 실험 방법 52
3. 혈행 개선에 도움이 되는 기능성 원료 및 관련 제품 68
[혈압 감소]
1. 개요 72
2. 혈압 조절 기능성 실험 방법 78
3. 혈압 조절에 도움이 되는 기능성 원료 및 관련 제품 81

chapter 3 피부노화와 건강기능식품 83
1. 개요 83
2. 피부의 기능 84
3. 피부노화 85
4. 주름 발생기전 87
5. 피부보습 관련 인자 87
6. 기능성 실험 방법 89

chapter 4 기억 및 인지 개선과 건강기능식품 91
[기억력 개선]
1. 개요 91
2. 기억력 개선 기능성 실험 방법 99
3. 기억력 개선에 도움이 되는 기능성 원료 및 관련 제품 103
[인지 개선]
1. 개요 105
2. 인지능력 개선 기능성 실험 방법 107
3. 인지능력 개선에 도움이 되는 기능성 원료 및 관련 제품 112

chapter 5 혈당 조절과 건강기능식품 114
1. 혈당의 항상성 유지 114
2. 혈당의 범위 115
3. 혈당조절 기능성 평가방법 117

chapter 6 면역 조절과 건강기능식품 128
1. 개요 128
2. 면역 기능 증진 기능성 실험 방법 133
3. 면역 기능 증진 기능성 식품 원료 및 건강기능식품 137

chapter 7 뼈·치아 건강과 건강기능식품 139
[뼈/관절 건강]
1. 개요 139
2. 뼈/관절 기능 증진 기능성 실험 방법 147
3. 뼈/관절 건강 증진 기능성 식품 원료 및 건강기능식품 162
[치아 건강]
1. 개요 166
2. 치아 건강 증진 기능성 실험 방법 172
3. 치아 건강 증진 기능성 식품 원료 및 건강기능식품 175

chapter 8 눈 건강과 건강기능식품
1. 개요 177
2. 눈 건강 증진 기능성 실험 방법 188
3. 눈 건강 증진 기능성 식품 원료 및 건강기능식품 190

PART III 건강기능식품 정의, 표준화 및 시장 현황 53

chapter 1 건강기능식품이란? 194
1. 건강기능식품의 정의 194
2. 일반식품, 건강기능식품, 의약품과의 차이점 195
3. 건강기능식품 기능성의 종류 198
4. 건강기능식품 원료 199

chapter 2 건강기능식품의 관련 법률 207
1. 제정 배경 207
2. 법률 목차 208
3. 건강기능식품의 기능성 원료 개별 인정 절차 210
4. 건강기능식품 기능성 표시·광고심의 처리절차 217

chapter 3 건강기능식품의 기능성 원료 개발 220
1. 대상 선정 221
2. 원료의 표준화 223

chapter 4 건강기능식품의 제조 및 표준화 229
1. 표준화와 기능성분 230
2. 기능성분(또는 지표성분)의 정의 230
3. 건강기능식품 제조공정의 표준화 232
4. 실험방법 236

chapter 5 우수 건강기능식품제조 기준(GMp) 241
1. 개요 241
2. GMP 적용업소 및 운영 관리 244

chapter 6 건강기능식품의 안전성 평가 248
1. 원료의 안전성 평가 248
2. 안전성 제출 자료 252

chapter 7 건강기능식품의 인체적용 실험 259
1. 인체적용 실험의 기본 원칙 259
2. 기관생명윤리위원회 심의절차 및 제출문서 261

chapter 8 의약품과 병용 섭취 시 주의해야 할 건강기능식품 원료 262
1. 인삼 262
2. 프로바이오틱스 263
3. 알로에 263
4. 오메가-3 지방산(EPA & DHA) 263
5. 밀크씨슬 263
6. 감마리놀렌산 264
7. 당귀 264
8. 마테 264
9. 돌외잎 265
10. 대두 265
11. 카르니틴 265
12. 녹차 265
13. 키토산/키토올리고당 266
14. 스피루리나 266
15. 석류 266
16. 공액리놀레산 267
17. 와일드망고 267
18. 클로렐라 267
19. 글루코사민 267
20. 가시오갈피 267
21. 코엔자임 Q10 268
22. 은행 268
23. 쏘팔메토 추출물 269
24. 크랜베리 269
25. 포스파티딜세린 269
26. 감초추출물 270

PART IV 건강기능식품 시장 현황 271

chapter 1 건강기능식품의 국내 시장 현황 272
1. 산업 규모 272
2. 국내 GDP 대비 산업 규모 273
3. 제조업체 규모별 분포 274
4. 건강기능식품 생산실적 275
5. 매출액별 품목 수 현황 276
6. 품목별 생산실적 277
7. 기능별 매출 현황 279
8. 수입실적 281

chapter 2 건강기능식품의 국외 시장 현황 283
1. 미국 285
2. 중국 286
3. 일본 287

참고문헌 289