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프로바리스타 바이블

서진우, 문옥선 (지은이)

대왕사

28,000원

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프로바리스타 바이블

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 프로바리스타 바이블
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788945658791
· 쪽수 : 351쪽
· 출판일 : 2014-09-25

목차

제1장 커피의 이해
제2장 커피의 실기
제3장 커피기계운용
제4장 커피 그라인더 운용
제5장 커피음료용 우유 스티밍
제6장 카페메뉴
제7장 커피매장 접객 서비스
제8장 라떼 아트
제9장 바리스타 실습실 준비

부록

저자소개

서진우 (지은이) 정보 더보기

현 유한대학 호텔관광과 교수 중소기업청 자영업컨설턴트 여성경제인연합회 창업컨설턴트 한국대학레크리에이션협회 전문위원 및 지도교수 소믈리에 출제위원 및 심사위원 커피바리스타 심사위원 한국산업인력공단 조주기능사 실기시험 심사위원

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현 부천바리스타학원 원장. 유한대학교 호텔관광.외식조리경영과 겸임교수.

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