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Chef's 한식조리

(NCS 활용 자기주도 학습법, 능력단위별 이론 및 실습, 제2판)

김형렬 (지은이)

대왕사

35,000원

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Chef's 한식조리

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : Chef's 한식조리 (NCS 활용 자기주도 학습법, 능력단위별 이론 및 실습, 제2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945659910
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2021-02-25

목차

제1부 국가직무능력표준 NCS편
제2부 한식조리기능사 이론편
제3부 한식조리기능사 실기편
제4부 한식조리 심화과정 실기편
제5부 NCS 교과목 직무수행능력 향상교육을 위한 한식조리실습 24가지

저자소개

김형렬 (지은이) 정보 더보기

–단국대학교 대학원 식품영양학과(이학박사) –부천대학교 호텔외식조리과 교수/평생교육원장

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