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책 정보
· 제목 : 호텔경영학개론 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945689375
· 쪽수 : 322쪽
· 출판일 : 2013-03-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945689375
· 쪽수 : 322쪽
· 출판일 : 2013-03-10
목차
제1장 숙박시설의 변천과정과 현대호텔의 등장배경
제2장 호텔경영의 기초이론
제3장 호텔조직의 기초
제4장 객실부문
제5장 식음료부문
제6장 연회부문
제7장 음료부문
부록: 관광호텔 건설사업계획 Flow Chart
참고문헌
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